Pulyka és csirkehúsgombóc sáfránylevesben - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
Alacsony kalóriatartalmú húsgombóc húsleves receptben.
A húsai pulyka és csirke alacsony a kalóriatartalmuk és emésztő. Ideálisak az étrendbe és a két hús együttes felvételére a húsgolyók több ízt adnak hozzá. A szalonna, amit tettem, csíkos, alig ad hozzá zsírt, mert csak 50 gramm, másrészt nagyon jó ízt kölcsönöz neki.
A pulyka 100 grammra vonatkozik: 189 kalória, 7 g. az összes zsírból 109 mg. Koleszterin.
A csirke 100 grammra vonatkozik: 239 kalória, 14 g. összes zsír 88 mg. Koleszterin.
Amint látja, a pulyka kissé kevésbé zsíros húsa pedig barnább és ízletesebb.
Opciók a húsgombóc húsleveshez:
Ha nem akarja abbahagyni, hogy elkészítse a húslevest azokkal a hozzávalókkal, amiket én önnek tettem, használhat 2 liter húslevest, amelyet pörköltből vagy hasonlóból készített, használhatja a dobozt, vagy készíthet 2 l-t. vizet 1 csirke alapkockával.
Hozzávalók 4 fő részére
- A húsgombócokhoz:
- 3 tojás L
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág petrezselyem
- 500 g. darált csirke és pulykahús
- 50 g. gyógyított ibériai szalonna szalonna (csíkos)
- zsemlemorzsa, aki beismeri. jobb, ha sűrű * őrölt bors
- 1/2 teáskanál só
- A húsleveshez:
- 2 l. vízből
- 6 fekete bors golyó
- 6 szál sáfrány
- 1 csirkehéj
- fél héj vagy pulykacsont
- 1 tojássárgája vagy 1 fröccsenő tej a húsleves besűrűsödéséhez
Ízletes és gyönyörű színű húslevesért:
Habarcsba tettünk 3 vagy 4 golyót fekete bors Y 6 szál sáfrány, egy csipet durva sóval. Az egészet összezúzzuk és hozzáadjuk a húsleveshez, hagyjuk felforrni, amíg a tésztát készítjük és a fasírtokat forgatjuk.
A sáfrány egy természetes termék, spanyol, sok tulajdonsággal és vegyszer nélkül. Semmi köze az ételfestékhez, amely tiszta kémia és csak színesíti.
Hogyan készítsünk pulyka- és csirkehúsgombót sáfránylevesben:
A tésztát hidegen pihentetjük. Lazának kell lennie, elég ahhoz, hogy nehézség nélkül lehessen őket gördíteni.
Egy edényt főzünk a húsleves vagy a víz hozzávalóival alapkockával. Vagy pörköltleves.
TRÜKK:
Vízzel nedvesítettem meg a kezeimet, hogy a húsgombócokat felgöngyölítsem, hogy a tészta ne ragadjon a kezemhez, bár általában szilikon kesztyűvel csinálom, de mégis megnedvesítem.
A húsgombókat akkora méretűre készítem, mint egy pingponglabda. Egyenként bedobják őket a forrásban lévő húslevesbe, miközben feltekerik őket, így a húsleves nem áll le a főzéssel és nem esik szét.
Pulyka és csirkehúsgombóc sáfránylevesben
Amikor az összes húsgombóc a húslevesben van, fedje le az edényt, és tegye alacsony lángon.
A gyorsfőzőt lassan, alacsony lángon használom, mert sokkal gyengédebben jönnek ki kevesebb idő alatt. Körülbelül 20 vagy 25 perc, az edénytől függően, de normál edényben is készülnek, jól lefedve, közepesen alacsony hőfokon.