Quark sajt - Tanuld meg, hogyan készítsd el otthon. Saját recept

A A kvarksajt lágy sajt, kenhető és enyhén savas, Ausztriára és Németországra jellemző és Olaszországban kevéssé ismert: ez igazán szégyen, mert annyira sokoldalú, és jól alkalmazható édes és sós receptek elkészítéséhez.

Sokféle receptet és véleményt találtam az elkészítéséhez: javaslom a módszeremet, egyszerű és sikeres.

tanuld

Quark sajt - Hogyan készítsük el otthon

Közepes lemezes tanfolyam

Konyha Olasz Konyha

Kulcsszó Sajt, kvark, vegán, vegetáriánus

Elkészítés 30 perc

Főzési idő 1 óra

Teljes idő: 1 óra 30 perc

Kalória 123 kcal

Hozzávalók a Quark sajt elkészítéséhez

250 gr Quark sajtért

  • 1 liter pasztőrözött teljes tej
  • 125 gr joghurt
  • 20 ml kezeletlen citrom
  • 1 csipet só

Quark sajt elkészítése

  • Öntsük a teljes tejet egy serpenyőbe, szűrőn adjuk hozzá a leszűrt citromlevet, és adjuk hozzá a természetes joghurtot.
  • Keverje össze a hideg keveréket egy spatulával, és tegye tűzre, amíg el nem éri a 90 ° C-ot. Főzés közben ne keverje össze: így a túró meglehetősen tömör marad, és nem veszi fel a tejpehely állagát. A túrót ebben az esetben két módszer kombinálásával állítják elő: savanyítás és hő, amelyek lehetővé teszik a kazeinek és a szeroproteinek koagulálását.
  • Kapcsolja le a hőt, és hagyja 5 percig ülni, hogy több vérrög alakulhasson ki. Quark sajt.