Quinoa, chia, gyömbér, aloe
Mit értünk, amikor „szuperélelmiszerekről” beszélünk? Vajon valóban gyógyulás vagy egészség forrása?
A szuperélelmiszerek nem újdonságok. Valójában már régóta léteznek, sőt vannak feljegyzések sok őslakos népről, akik test és lélek gyógyítására használták őket. Az utóbbi években azonban táplálkozási szakemberek, szakácsok, bloggerek és mindenféle egészségtudatos ember ajkára tették őket.
De mit is értünk pontosan, amikor „szuperélelmiszerekről” beszélünk? Tényleg gyógyulás vagy egészség forrása? Dr. Sònia Cibrián, a mediQuo táplálkozási szakértője, a 24/7 orvosi csevegés, amelyet már több ezer spanyol használ, elmagyarázza, mire szolgálnak, milyen tulajdonságokkal és hogyan kell használni őket.
"Nincs egyértelmű meghatározás, de ezt a kifejezést gyakran használják táplálkozás szempontjából érdekes, vitaminokban, ásványi anyagokban vagy antioxidánsokban nagyon gazdag ételekre, amelyeknek gyógyító vagy egészségjavító tulajdonságokat tulajdonítanak (nem mindig valódiak)" - mondja a Dra. Cibrián . "Ezenkívül az a közös bennük, hogy a legtöbbjük" egzotikus "és kevéssé ismert étel, amely szintén erőteljes marketingkampányok eredménye.".
A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy nincs egyetlen olyan étel, amely „gyógyítana” vagy „megakadályozná a betegségeket”, és természetesen a rossz étrendet soha nem szabad kompenzálni ezen élelmiszerek tömeges bevitelével. A jó étrendnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak és friss és szezonális ételeken kell alapulnia. Az egészséges étrendnek ezekkel a "szuperélelmiszerekkel" való kísérete, ismerve azok tulajdonságait és tudva, hogy mire szolgálnak, mindig előnyökkel jár. Ezután Dr. Sònia Cibrián néhány „szuperélelmiszerről” beszél, amelyek inkább divatosak:
zúzódás: Ez egy perui gyökér, amely többek között energizáló, antidepresszáns, rákellenes és afrodiziákum tulajdonságoknak tulajdonítható. Gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán vagy cink) és vitaminokban. Fogyasztható dehidratált por formájában vagy kapszulákban, valamint energiaitalokban, vízzel vagy tejjel főzve és más ételekhez keverve.
Kelkáposzta: A Brassica oleracea család növénye, ugyanaz, mint a karfiol, a káposzta, a káposzta vagy a brokkoli. Zöld levelei nagyon húsosak, és a főzés során nagyon sokoldalúak. Fogyasztásának leggyakoribb formája gyümölcslé, bár salátákba is beilleszthető, vagy más zöldségekkel főzhető. Van egy magas víztartalom, rost, ásványi anyagok (vas, kalcium ...) és vitaminok. Alapján Fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU), Emellett tartalmaz glükozinátokat (amelyek prosztatarák megelőző hatását vizsgálják), szulfofaránokat (úgy tűnik, gyulladáscsökkentő hatásúak) és bórt (ajánlott az ösztrogének menopauza alatti veszteségének megakadályozására).