Quinoa és görögszéna kivonatok, lehetséges szövetségesek a túlsúly ellen
Az „Food Chemistry” nemzetközi folyóiratban közzétett eredmények alátámasztják e kivonatok lehetőségét a túlsúly és az elhízás elleni küzdelemben.
A kutatások azt mutatják, hogy in vitro körülmények között az ehető quinoa és a görögszéna magjából nyert kivonatok gátolhatják az étkezési zsírok emésztéséért felelős enzimet, állítja egy közlemény.
A vizsgálat fő aláírói, Diana Martín és Joaquín Navarro szerint egy hagyományos és egyszerű enzimgátlási protokollt hasonlítottak össze egy másik, a gyomor-bél traktus környezetét és a zsírok fiziológiai emésztését szimuláló protokollal.