Quinoa Milk Fire Dance
Nagyon szerettem otthon elkészíteni a zöldségtejeket, és mindazt, amit kipróbáltam, házi változatban készítem el. A quinoai tej állagában és ízében kissé a zabpehelyre emlékeztet, és a legjobb az egészben az, hogy gluténmentes, tehát ha celiakia vagy gluténmentes étrendet követ, problémamentesen beveheti.
A quinoa tej elkészítéséhez csak vízre és quinoára van szükség, bár datolyát és fahéjat is adtam hozzá, ezek nagyon gazdag ízt adnak neki, valamint egészséges és természetes összetevők. Általában mindig zöldséges tejeket édesítek datolyával, ezek egészségesek és sokkal olcsóbbak, mint más édesítők, például az agavé vagy a juharszirup.
Hozzáadhat más fűszereket a tejhez, vagy akár vaníliát vagy kakaót is. Nagyon jellemző, hogy tehéntejet reggeliznek valamilyen kereskedelmi kakaóporral (cukorral és minimális mennyiségű kakaóval) és fehér cukorral, valójában életem nagy részében nálam volt, de ez nem egészséges lehetőség . Helyettesítheti datolyával édesített növényi tejjel és cukor nélküli kakaó- vagy szentjánoskenyérporral. Az íze nagyon hasonló, könnyebb és egészségesebb megoldás.
Számos olyan receptet láttam más blogokban, amelyek nyers quinoát használnak ennek a tejnek az elkészítéséhez, de ha jól tudom, nem lehet nyersen fogyasztani, ezért inkább a quinoát főztem, mielőtt összekevertem volna a többi hozzávalóval.