Quinoa Pilaf padlizsánreceptekkel El Comidista EL PA; S
Ugyanazzal a technikával, amelyet száraz rizs készítéséhez használnánk, sok más szemet is elkészíthetünk: ez a jó levesből és némi fahéjból készült quinoa pilaf a végleges teszt.
A Pilaf, a finom rizs recept mellett, remek technika sok más szem elkészítéséhez. Alkalmazása érdekében a szóban forgó gabonát aromás zöldségekkel és zsírral - ebben az esetben olívaolajjal - megpirítjuk, majd húslevesben főzzük, amíg a gabona felszívja és száraz marad. Ha valaha főzött vagy látott főzni egy paellát vagy száraz rizst, akkor tudni fogja, miről beszélek, mert ugyanaz a technika, mint a valenciai ételekben. Az optimális eredmény érdekében fontos a folyadék és a gabona arányának megtartása, mivel fennáll annak a veszélye, hogy elhalad vagy nyers marad.
Ezenkívül fontos, hogy a zöldségekben vagy más, az elején használt összetevőkben lévő víz a lehető legnagyobb mértékben elpárologjon, mert befolyásolhatja a gabona végső főzésének eredményét. Ebben az esetben fenntartjuk a gabona egy részének és a víznek az arányát. Ehhez tegye a főzni kívánt quinoa mennyiségét egy mérőedénybe, és figyelje meg az általa elfoglalt mennyiséget. Ezután mérje meg kétszer akkora folyadékmennyiséget, és elvileg közepes tűzerővel az eredménynek tökéletesnek kell lennie.