RECEPT; Készítse el ezt az ízletes lazac ceviche-t
Meg akarjuk osztani ezt a receptet innen: lazac ceviche, egy recept, amely megerősíti, amit a Perui főzőműhely az Rte-n. Kechua Fusion, hogy a ceviche több, mint egy étel, technika, és szinte minden ételhez használható.
És így egy nap kóstoló tesztet állítottunk elő, és mivel tetszett az eredmény, megmutatjuk, hogyan sikerült.
A recept eredete
A ceviche eredetéről már alig tudunk mást jelezni. Mint arról már elmondtuk, amikor a tengeri sügér cevichéről vagy a gombás cevichéről beszéltünk, a ceviche kolumbusz előtti eredetű, a Moche kultúra, de összeolvadt a spanyolok által hozott párosításokkal.
Amint azt néhány gasztronómia jelzi, a spanyolok savanyúságot akartak készíteni, de az ecet (savanyú bor) hiánya vagy túlzott költsége lehetetlenné tette, ezért valami "hasonlót", például lime-t használtak, akárcsak a Új-Spanyolország alkirálysága, és ez így alakult, egészen a 18. századig lehet beszélni a ceviche-ről, ahogyan ma ismerjük.
Hozzávalók a lazac ceviche elkészítéséhez
Hogyan készítsünk lazac ceviche-t
1.- Kezdjük azzal, ami a leghosszabb ideig tart, amely egy burgonyapüré ágy elkészítése. Ideális esetben van egy édesburgonya vagy bonito. Tehát közvetlenül megtehetjük, mivel tökéletes íze van. Egy krumplidarab közvetlenül elkészíthető, de püré módban jobban szeretjük.
két.- Annak érdekében, hogy ne ismételjük meg önmagunkat, utalunk a tengeri sügér ceviche receptjére, ahol már elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy krumplipüré. Az egyetlen újdonság, amelyet itt feltüntetünk, olyan, mint a gomba ceviche, adjunk hozzá cukrot a burgonyapüréhez, megadni azt az édes kapcsolatot; és színt és egy másik ízt is adtunk hozzá curry, az olvasztott vajhoz és a teljes tejhez, amely megköti a pürét. Az eredmény az gyönyörű és nagyon egzotikus.
3.- Amíg a burgonya főz, ami kétségtelenül a leghosszabb, a többi hozzávalót elkészítjük. Hal először. Ebben az esetben a lazac. Mivel ez a főzetlen hal receptje, meg kell majd tennie mélyhűtsük le a halakat legalább 24 órán át, legalább 48 óránál jobb, és hagyja lassan leolvadni. Eltávolítjuk a bőrt és apróra vágjuk.