Recept steak tartár citromlekvárral és kapribogyóval - az élet íze jobb
Merje meg ezt az édes-sós receptet ezzel a marhahús steak tartárral.
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 fő számára):
- 500 g zsírmentes marhahús bélszín
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál pácolt kapribogyó
- 6 savanyúság
- 2 evőkanál apróra vágott újhagyma
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál Perrins típusú mártás
- 4 evőkanál citromlé
- ízlés szerint néhány csepp forró szósz
- Só
- Bors
- 1 burgonya
- 100 ml olívaolaj
A lekvárért
- 100 g citrom
- 100g fehér cukor
- 100 g pácolt kapribogyó
A paradicsompót esetében:
- 200 g nyers paradicsom, meghámozva és apróra vágva
- 50 g barna cukor
- 20g ecet
- egy csipet paprika La Verától
- ízlés szerint néhány csepp forró szósz