Receptek és jó étrend Diéta gyomor- vagy nyombélfekély esetén

  • Agresszív tényező, amelyet sav és pepszin képvisel.
  • Védő faktor, amelyet a nyálkahártya ellenállása ad. Ezért lehet gyomorfekély a gyomorban, a nyombélben és a nyelőcsőben azoknál a betegeknél, akiknél gastrooesophagealis reflux van. Ez társul a gyomor savas hiperszekréciójával és a duodenum pylorus elégtelenségével, a nem szteroid gyulladáscsökkentők és az aszpirin által okozott hámkárosodással és a Helicobacter Pylori fertőzéssel is.

A diéta szerepe

diéta

A gyomorfekély okozó betegség, valószínűleg veleszületett. Megjelenése kétségtelenül szerepet játszik a gyomor savas szekréciójában, a stresszben és egy Helicobacter pylori baktérium működésében.

A fekélynek gyakran enni kell, kis mérsékelt mennyiségben, elkerülve a kémiai és fizikai irritáló anyagokat, valamint minden olyan ételt vagy kulináris készítményt, amely kényelmetlenséget okoz.

A gyomor- vagy nyombélfekély akut fellángolását szenvedő beteg progresszív étrendet követ.

A fekély étrendje remissziós fázisban

  • Tejtermékek: tej (egész, sovány), joghurt, friss vagy félszáraz sajt, nem sózva. Krém és nehéz krém. Tej, tojás és kevés cukor.
  • Gabonafélék, burgonya: mindenki. Kulináris készítmény: zöldségleves, főtt. Fehér kenyér, lehetőleg pirítva vagy előző nap.
  • Húsok: marhahús, csirke, bárány, sertés, ló, ökör, nyúl. Gyengédek lesznek, eltávolítva a rostos részeket és a látható zsírt. Kulináris készítmény: főtt, grillezett.
  • Konzervált hús: kevés sós főtt sonka.
  • Hal: sovány (fehér), típusú szürke tőkehal, monkfish stb. Kulináris készítmény: főtt, grillezett.
  • Tojás: túlfőtt, tortillában.
  • Gyümölcsök: főtt (főtt, sült). Alma vagy körte típusú. Birsalma édes.
  • Zöldségek:pürésítve, vagy óvatosan megrágva. Svájci mángold, spenót, zöldbab, főtt sárgarépa kerülhet bele.
  • Olajok: olíva vagy mag. Nyers vagy rizslében főtt. Majonézes szósz, vaj, margarin.
  • Italok: Víz.
  • Édes: "Maria" típusú sütik, sütemények.