Receptek karamellához - úgy érzem, Cook

Flan egy bain-marie-ban formában előkészített kocsonyás sütemény. Ez egy hagyományos spanyol/spanyol desszert, amely bármilyen módon öltözhető a csokoládétól a hagyományos tojásig. A karima egyszerű, de krémes és sima. Ha még soha nem készítettél karamellát vagy csak nem tudtad volna jól megtenni, biztosíthatlak arról, hogy családod és barátaid imádni fogják a receptet. Merhet más kivonatokkal, mint például a mandula vagy a narancs.

Flan változatok

Általában egy egész karamellát egész tojással, tejjel és cukorral készítenek. Van puding, de nincs tojása, és "vaníliás pudingként" forgalmazzák őket. A leggyakoribbak az édes pudingok, amelyeket desszertként fogyasztanak; a vaníliát általában ízesítésre használják. Vannak olyan variációk, amelyek mandulát, pisztáciát, citromot, kókuszt, gesztenyét, sajtot, túrót vagy gyümölcsöt tartalmaznak a receptben. Vannak kávé, csokoládé, horchata, ratafía vagy nugát pelyhek is.

Sós pudingok

A levesleves az ebro és a maestrat vidékére jellemző. Cukor nélkül készített karajdarabokkal készül. A karaj elkészítésének többféle módja van, csirkehúsleves és tojás vagy tej és tojás alapján, valamint sóval és borssal ízesítve. A leves levessel a karácsonyi ünnepségek egyik tipikus étele.

Receptek karamellához

érzem

Tök karóra

Hozzávalók

3/4 csésze cukor

1/4 csésze víz

Főző spray

1 csésze konzerv tök

1 teáskanál sütőtökös fűszer

1 teáskanál vanília kivonat

4 nagy tojás

1 (12 oz.) Zsírmentes párolt tej

1 (14 oz.) Alacsony zsírtartalmú édesített sűrített tej

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra.

2. Helyezzen cukrot és 1/4 csésze vizet közepes serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon; addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, szükség esetén óvatosan keverjük, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon. Főzze tovább 7 percig, vagy amíg aranybarna lesz (ne keverje). Azonnal öntsön 9 hüvelykes kerek serpenyőbe, amelyet főző spray-vel borítottak be.

3. Helyezze a sütőtöket, a sütőtök fűszerpogácsát, a vaníliát, a tojást és a tejet az élelmiszer-feldolgozóba; folyamat sima. Öntsük a tejkeveréket a formában lévő karamellára. Helyezzen serpenyőt 13 x 9 hüvelykes fém tepsibe; annyi forró vizet adjon a nagy edényhez, hogy a tortaforma felénél felfelé jusson.

4. Süsse 350 ° C-on 1 órán és 10 percig, vagy amíg a közepe meg nem áll. Távolítsa el a fazék tortát a vízből; Hagyja teljesen kihűlni egy állványon. Letakarva éjszakára hűtőbe tesszük.

5. Lazítsa meg a karima széleit késsel vagy gumilapáttal. Helyezzen egy nagy tálalótálcát képpel lefelé a tortaforma tetejére; fordítsa meg a tányéron lévő karimát. Csepegtesse a maradék karamellizált szirupot a karóra.