Reggel, délután vagy éjszaka Mi a nap legjobb ideje a szénhidrátok fogyasztására - Infobae
Éveken keresztül az uralkodó étrend alacsony szénhidráttartalmú volt, azon a meggyőződésen alapulva, hogy az olyan ételek fogyasztása, mint a fehér kenyér, rizs vagy tészta, rossz, ha meg akarja tartani az egészséges testsúlyt. Így a szénhidrátok lettek a fő "tiltottak" minden fogyókúrás tervben.
Az az érv érvényesült, hogy ha sok szénhidrátot és cukrot eszik, különösen azokat, amelyek nem tartalmaznak rostot, és a test gyorsan felszívódik, a vér glükózszintje megnő.
Így, hacsak ezt a glükózt nem testgyakorlással égetik el, a hasnyálmirigy több inzulin hormont termel, hogy megpróbálja a normális szintre csökkenteni a glükózt, és a felesleges szénhidráttartalmú cukor zsírként kerül tárolásra.
Ennélfogva az egyszerű emberek nem csak az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét kezdték vizsgálni, hanem abban a napszakban is, amikor ez megtörtént, abban a hitben, hogy reggel vagy dél előnyben részesítették az éjszakát, azzal az érveléssel, hogy az első dolog reggel a test készül a napra, és hamarosan elkezdi égetni a szénhidrátok által termelt glükózt. Ezzel szemben azt hitték, hogy éjszaka fogyasztva a test aludni készül, így hosszabb ideig tart megszabadulni ettől a cukortól.
Most a BBC televíziós műsor csapata Bízzon bennem, hogy orvos vagyok (Bízzon bennem, orvos vagyok) úgy döntött, hogy ezt az érvet kipróbálta egy kis kísérlet segítségével, Dr. Adam Collins közreműködésével. az angliai Surrey Egyetem.
Ehhez egészséges önkénteseket toboroztak, hogy tanulmányozzák, hogyan reagál testük reggel és délután a szénhidrátfogyasztásra.
Így arra kérték őket, hogy egy fix mennyiségű szénhidrátot fogyasszanak naponta: olyan ételeket, mint a kenyér vagy a tészta. Az első öt napban a legtöbb szénhidrátot meg kell enniük reggelire, és csak kis mennyiséget kell hagyniuk estére.
Ezután öt napra vissza kellett térniük a szokásos étrendjükre, mielőtt átálltak volna a fordított étrendre, alacsony szénhidráttartalmú reggelire és magas szénhidráttartalmú vacsorára további öt napig.
Dr. Collins csapata a kísérlet során figyelemmel kísérte az önkéntesek vércukorszintjét.
"Ezt soha nem tanulmányozták, ezért tudósként örömmel látom, mi történik" - mondta a szakember, mielőtt megtudta a végső eredményeket, amelyek mindenki számára meglepetésnek bizonyultak.
Kiderült, hogy amikor a kutatók az önkéntesek vérét tesztelték a magas szénhidráttartalmú reggeli és az alacsony szénhidráttartalmú vacsorák után, átlagosan 15,9 egységnyi vércukorszintet találtak. És bár ez a szám megfelelt az elvárásoknak, a szembetűnő dolog akkor történt, amikor ugyanazt a mérést hajtották végre öt napos étrend után: az átlagos glükóz 10,4-re csökkent, ami jóval alacsonyabb volt a vártnál.