Régi étel sütemény whiskyvel El Comidista EL PA; S
A whiskyves jeges torta tagadhatatlan sikert aratott a hatvanas-hetvenes évek Spanyolországában. Nagyon kifinomult desszertként indult, jellemző az elegáns éttermekre és lehetőségekkel rendelkező házakra, de a hideg helyiségek népszerűsítése a lakossághoz vezette, akik lelkesen felfalták a forró spanyol nyarakban. Ma azonban szinte egyetlen étterem menüjében sem szerepel. Miért hanyatlott a csillagod? Mi lett vele azóta? Maga a torta válaszol nekünk.
Először is, és azoknak az olvasóknak, akik nem akkor születtek, amikor sikeresek voltatok, el tudnátok mondani nekünk, miből áll?
Természetesen. Sok változatom van, de alapvetően piskóta vagyok, whiskyvel és karamellával ízesített fagylalt kíséretében. Általában elégetett cukrot teszek a tetejére, a szélére pedig gyönyörű díszítést tejszínhabbal. Nagyon cañí torta vagyok, egyfajta Bim Bam Bum desszert.
És ennyi év után hogyan találod meg?
Oké. Elestem egy zuhanáson, de kitartok. A fagyasztott és alkoholos sütemény ténye segített megőrizni magam.
Mikor kezdődött hanyatlása?
Mondhatnám a nyolcvanas években. Hirtelen kimentem a divatból, és csak a falusi éttermekben, a város külterületén, néhány tengerparti bárban szolgáltak fel. A kilencvenes években a dolgok nem javultak, és most semmi sem, malvivo ahogy tudom a hiper fagyasztó fiókjaiban.
Mit gondolsz, miért tetszett neked annyira az elmúlt időkben?
Ember, hogy egy desszert fagylalttal és whiskyvel volt a legtöbb chachi azokban a napokban. Ezek voltak a fejlődés napjai, a svédek, a poliészter ruhák, a bódék. Nem voltam akármi, a fagyasztóban kellett tartanod. Olyan volt, mint egy nagyon modern és fejlett, és nagyon nemzetközi, miközben skótot viselt, és nem ánizs, cazalla vagy ilyen fajta vulgaritás volt.