Remek szakácsok; pisto ynopisto
A La Vanguardia csoport 2005. október 16-i vasárnapi vasárnapi kiegészítése a szokásoknak megfelelően tartalmazta a Santi Santamaría gasztronómia dupla oldalát. Ebből az alkalomból Santamaría elmondta, hogy a súlya elérte a 143 kilót, és hogy nehezen tud mozogni, repülővel utazni, sőt felkelni a kanapéról.
Vasárnap óta nem veszem a fejemből azt, ami 143 kiló egy normál magasságú ember testében. Kicsit kevesebb mint egy kilenc vagyok, és amikor 100 kilót nyomtam, nehéznek éreztem magam, mint teher, és képtelen voltam normális életet élni. És arról nem is beszélve, hogy az önértékelésem a helyszínen volt. Tehát a 143-as helyzetnek szinte reménytelennek kell lennie.
Az a tény, hogy elmélkedve észrevettem, hogy sok szakács túlsúlyosnak tűnik. Mindkettőnek, akikkel személyesen találkoztam, például Manolo de la Ossa, Koldo Royo vagy Iñaki Camba, vagy azoknak, akiket csak a televízióban láttam, például Arguiñano, Subijana, José Andrés vagy Arzak, kiemelkedő hasa van. Talán Sergi Arola kivétel. Természetesen vannak, akik azt gondolják, hogy amit csinál, az nem főz, hanem marketing.
Szakács dolga? Ritmusai, órák utáni étkezése, állandó csipegetése a konyhában ... Vagy egyszerűen csak az, hogy a jó szakácsok a jó ételek nagy rajongói is?
20 megjegyzés
Azta. kilencven méter. Milyen növény. Mikor készül rólad egy fénykép?:-).
A másodlagos témához térve szerintem ez egy kicsit minden. A szakács feladata, különösen a kreatív főzés során, folyamatos kísérleteket és ételeket próbál ki bármikor.
Az is igaz, hogy hajlamosak kedvelni a jó ételeket, sőt a leghíresebbeket is, ismerniük kell, és naprakésznek kell lenniük mások konyhájával.
Az önértékeléssel kapcsolatban talán igaz, hogy a legtöbb szenved, de meggyőződésem, hogy egyeseket ez nem érdekel. Talán az, hogy híresek vagyunk és ételenként 60 eurót kérünk, kompenzálja őket.
Nem bízom a vékony szakácsokban, ez azt jelzi, hogy nem szeretnek sokat enni, ezért ők sem fognak szívesen főzni.
Amikor elmegyek egy étterembe és meglátom a kövér szakácsot, van egy olyan érzésem, hogy jól fogok enni.
Nopisto, nem hiszem, hogy ez a szabály pontos, vagy legalábbis nincs elég entitás ahhoz, hogy túl sok hitelt adjon.
Tudom, hogy vannak kiváló, nagyon vékony szakácsok, akik kétségtelenül szeretnek enni (Jordi Parramón vagy Carme Ruscalleda az első példa, ami eszembe jut).
A konyharajongók szintjén ugyanaz történik. Lesznek túlsúlyosak, de vannak olyanok is, akik kedvelik a gasztronómiát (aktív vagy passzív), és megtartják formájukat.
Pisto például bevallja, hogy nincs túlsúlyos:-). Te magad esetleg vékony srác vagy. A legjobb példa pedig én vagyok; Szeretek főzni (még akkor is, ha az eredményeim nem felelnek meg jóváhagyottnak), élvezem az étkezést, és nincs sok zsírmaradványom:-).
Ugyan, a példád számomra kissé anakronisztikusnak tűnik, és úgy gondolom, hogy jó szakács lehetsz, élvezheted az evést és megtarthatod a formáidat. Talán az egyetlen különbség az, hogy az elhízottak elveszítik az irányítást, a vékonyak pedig fenntartják azt, ami akár hitelességük szempontjából is nekik jelenthet pontot.
Csak azért, hogy egy kicsit zavarjak, de megalapozott érvekkel:-).
Elvarázsolva, úgy gondolom, mint te. Vannak emberek, akik a főzés mellett időt találnak az energiamérleg fenntartására. Még olyan emberek is vannak, akiknek gyorsabb az anyagcseréjük, és minden megett kalóriát elégetnek.
Konkrét esetemben a túlsúly mindig is problémát jelentett, és félek, hogy ez mindig is így lesz. Sem azt, amit szeretnék, sem azt, hogy mennyire. És mindig többet kell gyakorolnom, mint szeretnék. Élvezem a főzést és az étkezést. Ahogy egy barátom mondja, soha nem leszek vékony ember. Legfeljebb kövér férfivá válhatok, aki lefogyott 😉
Véleményemnek nincs tudományos alapja, csak empirikus. És mint minden kivételnek megvannak a maga szabályai.
Ha többet akarok közreműködni a tomboláson kívül, két jó szakácskönyvet ajánlok a fogyáshoz:
- Martín Berasategui étrendje
- Paul Bocuse jó ételének étrendje.
Két jó (és kövér) szakács, akik fejjel és jó ízléssel fogytak.
Aha, végre sikerült felvenni a DIET szót a blogunkba. A látogatások szaporodni fognak. HAHAHAHAHA (olvassa el az utolsó ponttól, és kövesse, kérem, a síron túli hangon).
Ott értük el a feneket, Nopisto.
Mindazok a fogyókúrás fogyókúrás könyvek jó gyakorlatnak tűnnek, hogy kitöltsék szerzőik zsebét, de őszintén szólva, ostobaság.
Nincs mágikus képlet, csak MINDEN és KÖZÖS ÉRTELMEL kell enni. Olyan egyszerű.
Örömmel, két utolsó megjegyzéséből arra következtetek, hogy véleménye szerint a dolog világos: az elhízottak elveszítik az irányítást, a vékonyak pedig fenntartják azt; az elhízottaknak pedig nincs józan eszük és a vékonyaknak.
Nem fogom magától értetődőnek venni, de majdnem a tűzbe tettem a kezem, hogy kiderül, hogy vékony vagy ....
A romano, az elhízás, néhány kóros eset kivételével, túlzások eredménye. Hasonlítsa össze az amerikaiak elhízási arányát az etiópokéval, és meg fogja érteni az eredményt.
Ezen a ponton, vagyis annak megerősítésére, hogy a kivételektől eltekintve - ismétlem - az elhízott egy olyan típus, aki elvesztette tápanyag-bevitelének ellenőrzését.