Reszelt kókuszdió, tulajdonságai és előnyei
Bár a reszelt kókuszdiót főleg desszertekhez társíthatja, sós ételekben, például indiai curry-kben is felhasználható. Attól függően, hogy mit készít, használhat cukrozatlan vagy édesített kókuszhéjat, amelyet néha szárított kókusznak is neveznek. Minden kókuszfajtának más a táplálkozási profilja.
Kalóriák és makrotápanyagok
Körülbelül 30 gramm édesített reszelt kókusz tartalmaz 128-at kalória, 0,9 gramm fehérje, 14,5 gramm szénhidrát és 7,8 gramm zsír, beleértve 7,4 gramm telített zsír. A szénhidrát grammjaiból 10,3 van cukor. Ugyanaz a mennyiség cukrozatlan kókuszdió 185-et nyújt kalória, 1,9 gramm fehérje, 6,6 gramm szénhidrát és 18,1 gramm zsír, köztük 16 gramm telített zsír. Ez az adag csak 2,1 gramm cukrot tartalmaz. Mindkét típusú kókuszdió nagyon gazdag telített zsírban, cukrozatlan kókuszdióval, amely a napi érték 80 százalékát biztosítja, édesített kókuszdióval pedig 30 százalékban 37 százalékot.
A túl sok zsír fogyasztása azonban növeli az elhízás, a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatát.