RetoClara 10 tipp kevesebb főzéssel történő főzéshez; mint a 3; hét
A levesek zsírtalanításától a sárgarépa liszttel való helyettesítéséig más egyszerű és nagyon hatékony trükkökön keresztül.
Frissítve 2017. március 13., 11:49
Zsírtalanítsa a leveseket
A levesek zsírtalanításának tévedhetetlen trükkje az, hogy gondosan elkészítjük őket. Miután felforrt, először hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd a hűtőben. A zsír megszilárdul és a felületre koncentrálódik. Így könnyen eltávolíthatja.
Zeller béchamel
Könnyű zeller besamel készítéséhez csak egy evőkanál kukoricakeményítőt kell főznie egy gomb vajban. Ezután adjunk hozzá fél liter zöldséglevest, egy pohár sovány tejet és öt finomra vágott zellerrudat. Sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg a béchamel el nem ér.
Tészta al dente és ízesítve
Csalhatatlan trükk, hogy minél többet hozzon ki a tésztából, az az, hogy al dente készíti el, így többet kell rágnia és növelnie kell a telítő erejét. És hogy ne essen bele a nehéz szószok kísértésébe, ízesítse úgy, hogy például babérleveleket, fokhagymagerezdeket vagy egy szál fodormentát ad a főzővízhez.
Pácolt ételek konzerválása
A pácolt ételek (ecet, hagyma, bors és babérlevél) tartósítása, mint ezekben a pácolt zöldségekben, sokkal könnyebb, mint olajban.
Helyettesítse a befőttet
Ez egy nagyon egyszerű módszer a kalóriák csökkentésére. A befőttet fél óránál tovább pároljuk, koncentrálva a gyümölcs természetes édességét és anélkül, hogy cukrot kellene hozzáadni, ahogyan a lekvárok teszik.
Lisztpótlók
A reszelt sárgarépa és az alma ideális például a torta lisztmennyiségének csökkentésére, vagy szószok és pürék sűrítőjeként. Ezenkívül, mivel természetes édességüket is biztosítják, csökkentheti a szóban forgó recept cukor mennyiségét is.