Ribizli tulajdonságai Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI

Tulajdonságok

A ribizli a ribizli, a 2 méter magas cserjék, a Saxifragáceas család különféle fajtáinak, a lágyszárú és fás szárú növényeknek, amelyek spontán módon nőnek a mérsékelt és hideg területeken.

Táplálkozási tulajdonságok

Egészségügyi tulajdonságok

Mindezen bogyók összetételében bőségesen vannak antocianinok és karotinoidok. Biokémiai szempontból nagy antioxidáns aktivitással jellemezhetők; semlegesítik a szervezetre káros szabad gyökök hatását. Ezek a tulajdonságok nagyon változatos fiziológiai hatásokat idézhetnek elő; többek között az antocianinok gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása. Ezek a gyümölcsök az antocianinokon és karotinoidokon kívül egyéb antioxidánsokat, például C-vitamint tartalmaznak. Ezen anyagok étrendi bevitele fokozza immunrendszerünket vagy a szervezet védekező képességét, és hozzájárul a degeneratív és szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák kockázatának csökkentéséhez. Hasonlóképpen, a C-vitamin képes elősegíteni a vas felszívódását az élelmiszerekből, ezáltal javítva vagy megelőzve a vashiányos vérszegénységet. Vannak olyan létfontosságú helyzetek, amelyekben megnő a C-vitamin szerves szükséglete, ilyen például a terhesség, a szoptatás, a dohányzás, bizonyos gyógyszerek használata, a stressz és a csökkent védekezés, az intenzív sportolási gyakorlat, a rák, az AIDS és a krónikus gyulladásos betegségek. Ilyen helyzetekben különösen a C-vitaminban gazdag vad bogyós gyümölcsök fogyasztása javasolt.

---