Risotto de monta; a - Olvasások

Számos rizottó recept készül gombával. Ezt a krémes rizst rókagombával, fehérborral és reszelt parmezán sajttal, valamint pehelyben készítik.

Hozzávalók gomba rizottóhoz (rókagomba)

200 g arborio rizs
300 g rókagomba
2 medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g reszelt parmezán sajt
pelyhesített parmezán sajt
80 g vajat
2 dl fehérbor
6 dl zöldségleves
2 szár metélõhagyma
Só
fekete bors
olivaolaj

A GOMBA RISOTTO (REBOZUELOS) KÉSZÍTÉSE

1. lépés

Tisztítsa meg a rókagombát. Vágja le a földes lábat, és nagyon mossa meg, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést. Szárítsa meg konyhai papírral, és aprítsa fel, ha nagyon nagyok. Ezután hámozzuk meg a fokhagymát és a medvehagymát, majd finomra vagdaljuk őket. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg nedvszívó papírral, és vágjuk fel őket is.