Rizs húsgombóccal, Petitchef recept

Apósom, idősebb, jó ember, és maga egy valenciai elmondja, hogyan emlékszik a golyós rizzsel, amelyet kicsi korában otthon evett. Kulináris készségei nem túl hasznosak az étel kutatásában, ezért el kellett merülnöm a hálózatban, hogy megtaláljam a kapcsolódó recepteket. Ez az, amit bemutatok nektek, valóban nagyon személyre szabott és a főzési módomhoz igazodik. 1 paella 6 adagból:

Tányér

Hozzávalók

Készítmény

1. lépés

Paellának nincs tudománya, csak szeretete és türelme van. A hús elkészítésével kezdjük. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt borssal, egy csipet curryvel és ½ teáskanál frissen őrölt köménnyel. Adjunk hozzá néhány csepp citromot és egy szelet tejbe áztatott, majd lecsepegtetett szeletelt kenyeret, és természetesen egy kis apróra vágott petrezselymet.

Mindent összegyúrunk és fél órát pihentetjük. Készítünk néhány nem túl nagy fasírtot és tartalékot.

2. lépés

Az olajat a paellában közepesen magas hőfokon megmelegítjük, megsütjük, beletesszük a vágott paprikát és enyhén sózzuk. Pár perc elteltével betesszük a paradicsomot, és hagyjuk, hogy elveszítse a vizet.

Most hozzáadjuk a fasírtokat, és minden oldalról enyhén megbarnítjuk. Amikor ez megtörténik, adjuk hozzá a kancsót és az apróra vágott zöldbabot.

---