Rizs Japán történetében, rituáléiban és konyhájában Japán
Frissen szedett rizsfül.
Rizstermelők az ültetési szertartás alatt.
A munkásnap a szüreti ünnepségekből ered.
Hitel: shin nara
Ez a helyes módja a pálcika felhelyezésének.
A Nanakusa kayu, a hét gyógynövény egyfajta rizslevesben.
Hitel: KarlDubost, WikimediaCommons
Az új évre a családok mochit, rizsgolyót készítenek.
A gohei mochi, rizsgolyók a Magome-tól,
Hitel: Hélène Marbach
A rizzsel készült curry az egyik legtöbbet fogyasztott étel Japánban. Ez általában húsdarabokkal és tempurával rendelkezik.
A fiúknak szánt Onigiri szórakoztató módon díszíthető.
Történelem, rituálék és konyha
A rizs a japán konyha alapvető gabonaféléje, és több mint 2000 éve termesztik itt.
Hosszú japán múltja ellenére, rizs Sokáig a harcosok és a nemesség számára fenntartott étel volt. Csak a tizenhetedik századtól vált a lakosság eledelévé, a huszadik század elején pedig alapélelmiszerré. De az az erő, amelyet a japánok átadnak ennek a gabonafélének és többféle felhasználásának, a rizst a japán civilizáció alapvető táplálékává teszi.
Adót kell fizetni
A múltban a gazdák kölest és árpát ettek, és nőttek rizs fizetni adók harcosoknak (az "adó" kanji jelentése 税). Az Edo-korszakból (1603-1868), rizstermesztés gyorsan bővült, és az egyre bőségesebb termésekkel a gazdák és az egyszerű emberek beépíthettek egy kis rizst ételeikbe.
Rituálék
Ennek a terméknek a hiánya hozzájárult ahhoz, hogy különleges erőket és nagy kulturális jelentőséget tulajdonítson neki Japánban. A rizst széles körben használják vallási rituálék. A japánok szokásai: étkezés előtt naponta egyszer tegyenek egy tányérra néhány szem rizst, és készítsenek egy felajánlás őseiknek, amelyet a hála jeleként a ház buddhista oltárára helyeznek. Ez a rizs megosztásának módja az ősökkel.
A rizsfesztiválok
Rizsföld alkotják a japán vidéki tájakat, gondozásuk kiemelt fontosságú a közösségek és a kormány számára. A rizsvetés ősszel és betakarításkor történik (inekari) tavasszal. Minden tavasszal az első növények vetése okot ad az tradicionális rituálékra és ünnepekre, amelyeket Oueue-nak hívnak (ta rizst jelent, EU azt jelenti, hogy ültetni) .