Rizs szójával és zöldségekkel Veganizálás

Valamivel ezelőtt úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet. A fekélyes vastagbélgyulladás miatt, és mert kedvem támadt, és mivel észrevettem, hogy bizonyos ételeket enni könnyebb vagyok, kevesebb a gázom (a "kevesebb" nem azt jelenti, hogy "nincs", de szerintem ez már lehetetlen). Most megtanulok enni, és mindenekelőtt megtanulom, milyen részeket kell ennem. Gyakran amikor az emberek fogyni akarnak, szokásos irányelveket követnek, amelyek szerintük nem híznak el. Ezek általában unalmas irányelvek. És mivel egész életemben így folytatom az étkezést, nem akartam unatkozni. Nincs rosszabb, mint ismételni az ételeket újra és újra. Egészen a közelmúltig betűig követtem a recepteket. Egyesek jól, mások kevésbé jól sikerültek. Mások közvetlenül a szemetesbe kerültek (legkevésbé, azt hiszem, ez csak kétszer fordult elő velem, és az egyik felét nagy erőfeszítésekkel ettem meg). De sok recept elolvasása után láttam, hogy vannak technikák, amelyek mindegyikükben megismétlődnek. És elindítottam magam. Mivel beértem a konyhába, nyomozni akartam. Igen, nem túl kidolgozott ételek, pontosan, de mit akarsz: kezdő vagyok.

Egy nap készítettem magamnak ezt a rizst texturált szójababbal és zöldségekkel.

Hozzávalók 1 fő részére:

• 45 gramm barna rizs
• egy pohár zöldségleves (amely befogadja a szóját)
• 60 gramm finom textúrájú szója
• másfél nagy sárgarépa kockára vágva
• egy gyönyörűen felkockázott cukkini
• metélőhagyma vékonyan felszeletelve
• olivaolaj
• fehérbor
• Só

---