Rizspótlók - 10 példa az egészségesebb alternatívákra
A rizs sok ember étrendjének alapanyaga. Olcsó, jóllakó, és számos ízzel kombinálható az ízes ételek elkészítéséhez.
A rizs, különösen a fehér rizs, azonban nem feltétlenül felel meg mindenki táplálkozási szükségleteinek. Például azoknak az embereknek, akik kevesebb szénhidrátot vagy kalóriát próbálnak enni, szükségük lehet olyan helyettesítőkre, mint a Konjac tészta.
Ráadásul a fehér rizs cseréje az egészségesebb alternatívákra, mint más teljes kiőrlésű gabona, változatos és nélkülözhetetlen tápanyagokat adhat az étrendhez.
Ez a cikk 10 egészségesebb helyettesítőt vet fel a fehér rizsre.
10 példa a rizspótlókra
A rizspótlók alacsony szénhidráttartalmúakra vagy csak más gabonafélékre vagy álgabonákra bonthatók.
Az első esetben ezeket alacsony szénhidráttartalmú étrend kísérőjeként, a másodikban egészségesebb alternatív kísérőként lehet felhasználni.
A következő listában az első 4 az alacsony szénhidráttartalmú helyettesítők kategóriájába tartozik, a következő 6 pedig táplálóbb alternatívaként. Az alábbiakban 10 példát láthat a rizspótlókra:
1. Konjac Pasta - Shirataki
A Shirataki vagy a Konjac tészta egyfajta ázsiai eredetű fehér tészta. Fő összetevője a Konjac liszt: egy emészthetetlen növényi rost, így alacsony a kalóriatartalma.
A rizshez vagy a rizstésztához hasonlóan olcsók, gluténmentesek, de alacsony a szénhidráttartalma. Íze semleges, és jól passzol a japán szószokhoz, például a teriyaki szószhoz.
2. Karfiolos rizs
A karfiolos rizs egyszerű és ízletes módszer a szénhidrát rostra cserélésére. Egy csésze karfiolos rizs csak négy gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben a szokásos rizs 37 gramm szénhidrátjával.
A karfiol rizst ugyanúgy használhatja, mint a szokásos rizst: alapként használja ételekhez, salátákhoz, vagy csak kevés vajjal és sóval tálalja. Ha nem találja az üzletében, friss karfiollal és processzorral otthon is elkészítheti.
3. Tök spagetti
A spagetti tök természetes rizs helyettesítője, könnyen elkészíthető és alacsony szénhidráttartalmú (adagonként csak 7-et ad). Összetétele lágyabb, mint a többi alternatíva, és magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalmat tartalmaz, ami egészségesebbé teszi.
A főzéshez nem kell külön gépen keresztül tenned. Egyszerűen kettévágja a tököt, kiviszi a sütőbe, és egy villa segítségével kialakíthatja a szálakat.
4. Brokkoli rizs
A karfiol rizshez hasonlóan a brokkoli rizs is ideális helyettesítő az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, például a ketogén étrendben. A fehér rizshez képest alacsonyabb a kalóriatartalma: 1 csésze csak 30 kalóriát tartalmaz, és magas a rosttartalma, 5 gramm/csésze.
A brokkolit C-vitaminban gazdag ételnek is tekintik, 1/2 csésze a napi érték több mint 25% -át adja. A C-vitamin egy ismert antioxidáns, amely segít megelőzni a sejtek károsodását és erősíteni az immunrendszert. (1,2)
A karfiolrizshez hasonlóan a brokkolirizs is elkészíthető a brokkoli reszelésével vagy konyhai robotgéppel, majd közepes lángon, kevés olajjal kell főzni. Egyes élelmiszerboltokban brokkolirizs is kapható a fagyasztott részben.