Rizszel és zöldségekkel töltött paprika

Kezdő vagy első fogás, amely a barna rizs használatának köszönhetően nagyon egészséges eredmény. Ha úgy tetszik, a morzsolt sajtot „alacsony zsírtartalmú”, friss vagy juhos sajtra cserélheti, helyettesítve azt az összeget is, amelyet a parmezánnak adunk.

paprika

  • 4 egység pirospaprika
  • 0,5 egység cukkini
  • 1 egység paradicsom
  • 1 egység hagyma
  • 1 egység fokhagymagerezd
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 200 g barna rizs
  • 4 evőkanál felvert sajt
  • 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • 2 ek morzsolt sajt
  • 1 db tojás
  • Só
  • fehér bors
  • Apróra vágott friss petrezselyem