Ropogós és TÖKÉLETES házi burgonya chips - Házi főzés

Tökéletes és ropogós házi krumpli . Felejtsd el a pépes, elszíneződött burgonyát. Azzal a technikával, amelyet később megnézünk, megkapjuk az álomkrumplit: Kívül ropogós, belül mézes. Ehhez kettős sütést fogunk készíteni. Az egyik rövidebb és hosszabb az elején, a másik pedig rövidebb, de később intenzívebb. Nézzük meg a pontos technikát e tökéletes ropogós házi krumpli eléréséhez:

tökéletes

ÖSSZETEVŐK személyenként:

  • 1 burgonya
  • Só
  • Olivaolaj

RECEPT A TÖKÉLETES HÁZI KÉSZÍTETT FRANCIA FRYEKHEZ:

1.- Hámozza meg a burgonyát, és vágja nagyjából azonos méretű rudakba. Körülbelül 1 vagy 2 cm vastag vesszők. Fontos, hogy mindegyik megközelítőleg egyforma legyen, így az összes krumpli egyidejűleg készül

2.- Szobahőmérsékleten sok vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig hagyjuk itt pihenni. Amit arra keresünk, hogy felszabadítsa a keményítőjét, egy olyan vegyületet, amely a házi burgonyát összeilleszti a sütés során, és megakadályozhatja azt is, hogy valóban ropogósak legyenek.