Ropogós francia muffin

Hozzávalók: (28/30 darab 15/16 gr egyenként)

muffin

2 egész tojás
75g cukor
35g tej
15 g méz
125 g laza liszt
5 g kémiai élesztő
125 g mogyoróvaj
½ citromhéj
½ vaníliarúd

készítmény:

Kezdje azzal, hogy a tojásokat fehérítjük a cukorral. Ezután egy másik tartályban adja hozzá a tejhez a vaníliát, a mézet és a citromhéjat. Melegítsük, hagyjuk beönteni és tartalékoljuk, amíg a tej meg nem temperálódik. Tehát adjuk hozzá a tojáshoz a cukorral.