Ropogós kenyér morzsa nélkül, tökéletes snack a hétvégi aperitifhez
Kenyér és más tészta
Ezek a "légzsákok" ropogós kenyérből rögtön válnak, amint megpróbálja az elsőt. Tökéletesek egyedül enni és mártásokba, hummusba, fogkőbe mártani.
Liszt, víz, só, kevés élesztő és egyszerű dagasztás minden, amire szüksége van ahhoz, hogy ezek a ropogós kenyérsütők morzsák nélkül gyorsan elkészülhessenek, amellyel bármilyen snacknél ragyoghat. Ők már önmagukban is helyettesek, de ha néhány klasszikus, például hummus, pástétom, hús- vagy haltartárok, vagy akár egy jó orosz saláta kíséretévé teszed őket, akkor már a fejét is megtanulhatod, mert lesz legyél több, mint amit kérek tőled.
Hozzávalók
- Liszt, 275 g
- 150 ml víz
- Só, 6 g
- 8 g friss élesztő
1. lépés
Az élesztőt 50 ml meleg vízben feloldjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet és a sót egy vulkán alakjába.
Középen hozzáadjuk a vizet az élesztővel. Egy fakanál segítségével elkezdünk mindent összekeverni, és amikor a víz felszívódott, hozzáadjuk a maradék 100 ml-t. Addig folytatjuk a keverést a kanállal, amíg meg nem látjuk, hogy tömeg alakul ki, amely elkezd leválni a tál falairól.
A tésztát a tiszta munkalapra öntjük, és néhány percig a kezünkkel gyúrjuk, amíg sima állagú tésztánk lesz, amely nem tapad a kezekhez vagy a munkalaphoz.
Munkát spórolhatunk, ha rúdkeverőt gyúrunk a tésztakampókkal, vagy egy Kitchen Aid típusú keverőt vagy egy Thermomix típusú robotot.