Ropogósan megsült csirkemell - Könnyű főzés

RECEPT CSIRKEMELLEKHEZ, LEMEZBEN KENYEREZTÜK

Hogyan lehet a tipikus grillezett csirkét lédúsabbá tenni? Nagyon könnyű, panírozni. Ezek elvégzése ropogósan ütött-kopott csirkemell, Ennek eredményeként gazdagabb, szaftosabb és jobb minőségű csirkét kapunk. Ezzel szemben kalórikusabb csirkét is kapunk, mivel rengeteg olajban kell megsütni. Ha azonban ez aggasztja, akkor meg is sütheti. Az alábbiakban részletesebben elmagyarázom. Csirkét kap egy kicsit szárazabb, mint a sült, de sokkal szaftosabb, mint a grillezett. E ropogós, ütött csirkemell elkészítéséhez szüksége lesz erre a néhány összetevőre

főzés

ÖSSZETEVŐK 2 fő részére:

  • 2 csirkemell
  • Liszt
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa
  • olaj

HOGYAN KÉSZÜLJÜNK CSEMPÉSZETT CSIRKEMELLT:

1.- Filézze meg a melleit, ha még nincsenek ilyen állapotban. Megkérdezhetjük a hentest, vagy ha nem, megtehetjük otthon. Végül néhány, körülbelül 1 vagy 2 cm vastag filére lesz szükségünk. Minél vastagabbak, annál szaftosabbak lesznek a mellek, ugyanakkor annál nagyobb a kockázata annak, hogy belül nyersek lesznek, ha végül a sütés mellett döntünk. Ebben az esetben mérsékeltebb hőmérsékletű olajjal teheti meg, hogy a hő jól behatoljon belsejébe