Roston sült zöldségek kacsahabbal - Gurmé

Ez a barbecue amellett, hogy nagyon egyszerűen elkészíthető és finom, nagyon tápláló recept, mivel számos vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns hatású anyagot biztosít számunkra.

Az első dolog, amit megcsinálunk, a főzés előtt elkészítjük a zöldségeket. Kivágjuk a szár legszálasabb részét a zöld spárgából, majd két percig forrásban lévő vízzel és sóval ellátott edénybe tesszük. Ez idő után egy vízzel és jéggel ellátott edénybe helyezzük őket, hogy csökkentse a főzést és rögzítse zöld színüket. A cukkinit és a tököt fél centiméter vastag szeletekre vágjuk, míg a paradicsomot kettévágjuk. Végül csíkokra vágjuk a zöldpaprikát.
Miután elkészültünk a zöldségekkel, főzzük meg őket nagyon forró sütőrácson vagy serpenyőben, néhány csepp olívaolajjal. Győződjön meg róla, hogy jól megbarnultak, de kissé ropogósak.
Tálaljuk meg a zöldségeket, és kísérjük őket pár szelet kacsamájhabbal, sóval és frissen őrölt fekete borssal.

---