Rozs - ismerje tulajdonságait, előnyeit és ellenjavallatait - SDP
Rozs Ez az egyik legteljesebb gabonaféleség, és bár általában kissé ismeretlen, liszt és kenyér gyártására használják.
De a legkiemelkedőbb az, hogy ez az egyik legjobb lehetőség az egészség előmozdítására, ideális helyettesítője a finomított liszteknek. Táplálkozási tartalmának köszönhetően 100 gramm rozs 60 gramm komplex szénhidrátot biztosít a szervezetünknek (szabályozza a vércukorszintünket), 13,5 gramm rostot (javítja a béltranszportunkat), emellett nagy mennyiségű ásványi anyag, például kalcium, vas, nátrium, szelén, foszfor, cink és B-vitaminok, ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy kiváló szövetségese legyen a fogyásnak.
A rozs tápértéke
| Kalóriák | 325 kcal |
| Szénhidrátok | 61 g |
| Rost | 13,5 g |
| Fehérje | 9,5 g |
| Zsírok | 2 g (nagyon alacsony telített zsírtartalom) |
| Nátrium | 500 mg |
| mérkőzés | 375 mg |
| Kalcium | 50 mg |
| K-vitamin | 1 μg |
A rozs tulajdonságai és előnyei
- Vitaminok és ásványi anyagok forrása: a rozsnak széles skálája van, kiemelve a B komplex vitaminokat és folsavat, így előnyös a szív, a keringés, az idegrendszer és a megismerés számára. Olyan ásványi anyagokat is, mint kalcium, magnézium, kálium és foszfor.
- Energiát szolgáltat: szénhidráttartalma révén a legjobb az, hogy nem eredményeznek magas vércukorszint-csúcsokat, mivel lassan szabadulnak fel, vagyis lassan felszívódnak.
- Előnyei az emésztésnek: Magas rosttartalmának köszönhetően, amely javítja a bélmozgást és küzd a székrekedés, valamint a hasmenés ellen, akár a napi rostigény 30% -át is képes kielégíteni. Megvédi az emésztőrendszer nyálkahártyáit is, ideális gyomorfájdalom és gyomorhurut esetén, mivel kevéssé csökkenti az ételekkel kapcsolatos szorongást és segít a koleszterinszint szabályozásában.
- Segít a fogyásban: mivel kevés kalóriát tartalmaz, jóllakottság érzetet kelt és rostjának köszönhetően segít a hulladék megszüntetésében. Kétségtelenül a rozs egyik legismertebb tulajdonsága, és alternatívája a reggeli zabpehellyel kombinálható.
- Segít a menopauzában: a rozs lehetővé teszi számunkra, hogy szembenézzünk a hormonális változások következményeivel és következményeivel, ezáltal csökkentve többek között a depressziót, a hőhullámokat. Az alapvető ásványi anyagok miatt a csontok és ízületek megerősítése mellett a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák kockázatának csökkentése.
- Kerülje az epeköveket: rostjának az emésztési folyamatban rejlő erejének köszönhetően ez csökkenti az epesav mennyiségét, amely felelős a kövek képződéséért.
- Segít a vérkeringésben: linolsavtartalmának köszönhetően, amely egészséges zsírsav, amely javítja az erek rugalmasságát.
- Védi a szív- és érrendszer egészségét: magas linolsavtartalma miatt, amely tisztítja az ereket és az artériákat, megakadályozza az artériás lepedéket és csökkenti a gyulladást.
- Kerülje a cukorbetegséget: mivel rostja képes szabályozni a glükóz felszívódását, ezért alacsony glikémiás indexű élelmiszer.
- Megelőzi a rákot: Ennek oka az antioxidánsai, amelyek megvédik a szabad gyököket, különösen a vastagbél-, emlő- és prosztatarákot.