Rubén Darío soha nem fogadta volna el a vegán életmódot, Sergio Ramírez írót, aki
Képforrás, AFP
"Rubén Darío idején még nem volt valami olyan kifinomult, mint a francia divat és a konyha".
Recepteket írt versek és gasztronómiai krónikák formájában, és bevallotta az alkoholfüggőségét.
Rubén Darío, nicaraguai modernista költő, újságíró és író, híres az "Azul", a "Prosas profanas" vagy a "Cantos de vida y esperanza" nevéről, már a 20. század elején az volt, amire sokan vágyakoztak a 21. században: igazi ínyenc.
"Ínyenc pénz nélkül" - mutat rá Sergio Ramírez író, újságíró és politikus, aki osztozik Darío szakmájában, nemzetiségében és a gasztronómiai aggodalmakban.
Az "A la mesa con Rubén Darío" (Ediciones Trilce, 2016) eredménye Ramírez több száz órás kutatásának könyve formájában az étkezési oldalon század egyik legfontosabb költője által a kasztíliai nyelven nem publikált.
Ramírez krónikákat és verseket állított össze ott, ahol látható, a legszibarita Daríónak, belenézett az 1900-as évek eleji párizsi világba, akik felfedezték az ételek megbecsülésének más módját, mint inspirációs művészetet és múzsát.
Vége Talán téged is érdekel
A könyv óriási ellentmondást tár fel a költőben, az ízlésének színlelésével és a zseb korlátozásával.
"Darío egy olyan világba nézett, ahová nem tartozott, de a legjobbat hozta ki belőle" - mondja Ramírez a BBC Mundo-nak.
A Hay Cartagena fesztivál előtt az író áttekinti könyvét, és megjósolja, hogyan élne Darío 2020-ban, amikor az elismert szakácsok az ételt "tudománygá", a piac erejét pedig "tömegtermékké" változtatták.
Ez nem az első alkalom, hogy Önközzéteszi egy könyv a gasztronómiáról. Mielőtt írt "Mi az íze íze". Mi az oka a téma iránti érdeklődésének és Rubén Darío kulináris motivációinak?
Mindig is szerettem volna megérteni Rubén Daríót mint karaktert. Hosszú évek óta átfogó kutatásokat folytattam az életéről. Meg akartam tudni, ki is ő valójában, milyen az ízlése, az életmódja, a hobbi és a gyengeségek.
Közöttük megjelent az ételízlése és az, hogy a kulináris művészetet hogyan tekintette a kultúra részének.
Amikor azt írtam, hogy "Mit tud a szájpadlás", először kerestem meg a kapcsolatot a dári világ és a nicaraguai gasztronómia között.
Az "A la mesa con Rubén Darío" -val kapcsolatos vizsgálatom akkor kezdődik, amikor a költő megérkezik Párizsba a 20. század elején. A konyha ott már sokat képviselt a francia kultúrán belül; ő volt a tizedik múzsa. Már a 19. században számos szerző írt a gasztronómiáról, például Balzacról és Dumasról.
Emlékeztetni kell arra, hogy Darío újságíró volt, krónikás, aki sokat és sokat írt a főzésről. Ez a könyv: Darío szakácsa a kulináris művészethez kapcsolódik.