Sacher torta, Sergio híres sütemény receptjének hagyományos receptje
A Sacher torta tökéletes választás csokoládé szerelmeseinek. Azt kell mondanom, hogy nem vagyok túl édes, és ez hihetetlen, mivel tökéletes egyensúlyt ér el a csokoládé keserűsége és a baracklekvár édessége között. Ha más receptet szeretne, akkor tekintse meg a desszert receptjeimet.
Az eredeti Sacher Torte fényes étcsokoládé matt. Ebben az esetben a hagyományos csokoládé bevonat Ugyanolyan jól néz ki, de ezt a fényt nehéz elérni.
Ha rajong Önért ez a remek összetevő, akkor megnézhet egy klasszikus csokoládé piskótát is, vagy ha szereti a leveles tésztát, készítsen néhány nagyon ropogós csokoládé chipset.
A csokoládé otthoni munkavégzése nagyon összetett, mivel a helyes kezeléshez optimális páratartalomra és hőmérsékletre van szükségünk. Emiatt sok nagy étteremben vagy cukrászdában van egy speciális cukrászati rész, így a konyhában a hőmérséklet változása nem befolyásolhatja a végeredményt.
Ha tökéletes tortát akarunk kapni, akkor csak egy fogpiszkálóval kell megszurkálnunk a tortát, ha szárazon jön ki, akkor készen áll. Ezzel a trükkel olyan süteményeket készíthet, mint a narancs torta, a klasszikus joghurt torta vagy a fent említett csokoládé torta.
A Sacher torta eredete
Szerencsére el kell mondanom, hogy jártam ott, ahol Bécsben elkészítették a Sacher-tortát, és megkóstoltam, egy show-t. Ezt a tortát 1832-ben találta fel Franz sacher, egy fiatal cukrász tanonc. Ez a cukrász Bécsben édes boltot nyitott, ahol elkezdte értékesíteni ezt a nagyszerű süteményt. Ban ben 1876-ban megalapították a Sacher Hotelt, hogy még meglátogathatjuk, ahol ezt a desszertet a mai napig kezdték árusítani.