Sajt és tulajdonságai
Ebben a cikkben bemutatjuk a tejtermékek, a friss sajtok különféle fajtáit és azok táplálkozási tulajdonságait. A burgosi sajt mellett sokkal több fehérjében, kalciumban és B12-vitaminban gazdag könnyű tejtermék van, amelyek segítenek a jó sport étrendben.
Ez a tejtermék par excellence, és bár nem sajt, a sajtok eredete, és ez az első táplálék, amelyet születésünkkor elfogyasztunk, és emlősállatokként határoz meg minket. A tejnek rossz ideje volt telített zsírokban gazdag ételnek lennie, de nem szabad megfeledkeznünk annak tulajdonságairól és arról, hogy hagyományos tejkultúra vagyunk.
Mit ad neked? 100 g teljes tej 64 kalóriát, 3,3 g fehérjét és 3,5 g zsírt biztosít 120 mg kalciummal és 33 mcg A-vitaminnal. Ugyanaz a mennyiségű félig fölözött tej ugyanolyan mennyiségű kalciumot, de alacsony 47 kalóriát tartalmaz, 3,4 g fehérjével és 1,5 g zsírral. A sovány tejjel 35 kalóriára, 3,5 g fehérjére és 0,1 g zsírra jutunk. A zsír eltávolításával elveszítjük az A és az E vitamint.
SPORT ÉLETTIPP: Ne feledje, hogy egy pohár kakaótej egy házi készítésű fehérje turmix, amely edzés után hidratálja és izomzatot szerez.
Ez a tejüzem a leginkább emészthető táplálkozási tulajdonságai miatt nagy a táplálkozási érdeklődés. Ez nem sajt, hanem tejtermék, amelyet olyan baktériumok erjesztenek, mint a Streptococcus és a Lactobacillus, amelyek a tejcukrot vagy a laktózt tejsavvá alakítják, és ennek a savas íznek és prebiotikus tulajdonságoknak adják. Ez egy "élő" étel, mert a joghurtban lévő baktériumok nem vesznek el, ha fenntartják a hűtési folyamatot, és segítenek az emésztőrendszer bakteriális flórájának fenntartásában és újratelepítésében.
Mit ad neked? Egy normál 125 g joghurt átlagosan 69 kalóriát tartalmaz, 4 g fehérjével és 137 mg kalciummal. A fölözött joghurt körülbelül 35 kalóriát tartalmaz, 6 g zsírral és 120 mg kalciummal.
SPORT ÉLETTANÁCS. Válasszon natúr joghurtot cukor nélkül, amikor csak teheti, és próbáljon naponta egy-három joghurtot fogyasztani, sovány, ha lefogy, és jobb éhgyomorra.
Német eredetű sajt, nagyon friss, fehér színű, felvert textúrájú, enyhén savas ízű. Tehéntejjel készül. Széles körben használják a főzésben szószok és desszertek készítésére.
Mit ad neked? 100 g rendes kvarksajt átlagosan 50% zsírtartalmú, körülbelül 130 kalória/100 g, 12,5 g fehérje és 90 mg kalcium. Ehhez képest 100 gramm sovány kvark csak 73 kalóriát, 113,5 g fehérjét és 92 mg kalciumot tartalmaz. Tehát válasszon sovány vagy sovány fajtákat a kvarksajtból.
SPORT ÉLETTIPP: Próbálja meg a kvarksajtot használni a tejszín helyettesítésére a szószok és desszertek kalóriáinak enyhítésére.
Ez az egyik legérdekesebb sajt a sportemberek számára. Más sajtokkal ellentétben a többi sajt oltóanyagának szűrésével nyert savóból nyerik. Miután a szérumot laktobacillusokkal fermentálták, majd 90 ° C-ra hevítették, ami a folyadék megszilárdulását vajas állagúvá teszi. Kecske- vagy tehéntejből készül. Nagyon emésztő.
Mit ad neked? Ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt, mindössze 109 kalóriát tartalmaz 100 g-onként, amely csaknem négyszer több fehérjét szolgáltat, mint a tej, mivel tejsavóval készül. Kalciumban és B12-vitaminban is gazdag.
SPORT ÉLETTIPP: A túró jó étel desszertként, a főétkezések között, vagy pár órával az edzés előtt. Próbáljon mézzel és szezámmal bevinni, hogy reggelire vagy délutánra fogyasszon könnyű, fehérjében és kalciumban gazdag snacket.
Tipikus sajt ebben a tartományban, ahol a magasság és a hideg megengedte a friss sajt megőrzését
több nap kemény sajt készítése nélkül. A leghagyományosabb juhtejből készül, most tehén vagy kevert. Vágásakor finom, szilárd állagának és enyhe ízének köszönhető. De ne vigyük túlzásba, mivel ez az egyik legkalóriasebb a friss sajtok között.