Sajthelyettesítő étel

Van, aki a sajt egyik összetevőjét sem tolerálja jól. Mivel tejből készül, tartalmazhat laktózt, bár a sajtban lévő mennyiség sokkal alacsonyabb, mint a tejben, mivel a laktóz nagy része a tejsavóban marad, a folyékony rész, amely elválik a tej alvadékától és eltávolításra kerül a sajtból. Lehet azonban elég laktóz ahhoz, hogy az intoleranciában szenvedő embereket befolyásolja.

Néhány sajtpótló rajongó csak alkut keres, ízlésétől függetlenül. Egyes, a kifinomult ízlés által értékelt sajtfajták nagyon drágák, különösen az importáltak. E sajtok közül soknak van íze, csakúgy, mint egy finom, de szokatlan bornak.

Aki vegetáriánus étrendet követ, azért fogyaszt sajtpótlót, mert továbbra is élvezni akarja az élményt, bár inkább állati eredetű termékeket szeretne kerülni.

Sok ember aggódik egyes sajtok magas nátrium- és telített zsírtartalma miatt, és alternatívát keres a sajthelyettesítők számára, amelyek a sovány sajttal együtt kielégítik ezt az igényt.

Mindenki szeretne olyan terméket találni, amely ugyanolyan egészségügyi előnyöket kínál, mint a sajt. Köztük a magas fehérje- és kalciumtartalma. A sajtban lévő kazein az emésztés során lebomlik, és biztosítja a szükséges aminosavak teljes skáláját. A kalcium mennyisége típusonként változik, de a sajt az ajánlott napi adag 20% ​​-át is elérheti. Egy 30 g-os adag sajt körülbelül 200 mg kalciumot tartalmaz, ami az óvatosság mellett téved.

---