Sajtok és nátriumtartalmuk

Mint elmondtuk, amikor az ételeket nátriumtartalmuk alapján osztályozzuk, a legtöbb sajtban magas az ásványi anyag aránya. Megfigyeléssel azonban sajtok és ezek nátriumtartalma, egymástól nagyon változó százalékokat láthatunk.

ezek nátriumtartalma

A sajtok a legalacsonyabb nátrium-koncentrációjúak a legrövidebb kötési idővel és mindenekelőtt hozzáadott só nélkül, ahogy ez a petit suisse, amely csak 40 mg nátriumot ad 100 grammonként. Márpedig a túró esetében 100 mg grammonként 230 mg nátrium-koncentrációt találunk.

Minden más sajtban a nátriumtartalom mindig az nagyobb, mint 200 mg/100 gramm élelmiszer, ami azt jelenti, hogy általában olyan élelmiszerekről van szó, amelyekben magas az ásványi anyag tartalma, amelynek feleslegét nagyobb szív- és érrendszeri kockázat okozza.