Salamanca központi piac
A hely valódi szellemének megismerése nem lehetséges a hely meglátogatása piac, annak élelmiszer üzlet. Ekkor látja meg igazán, hogy milyen emberek élnek benne. Mondd el, mit eszel, és megtudom, hogy vagy. Nál nél Salamancai piac csillagtermékeiben sok a minőség, vagyis a hús és a hal.
Ha megnézi a fotókat, nincs gyümölcs vagy zöldség. Ezek nem relevánsak, legalábbis számomra, akik délen élek, itt délen a gyümölcs- és zöldségállomány látványos. Ban ben Salamanca bárhogy is vannak hús és hal azok, amelyek felhívják a figyelmet, és a minőséget a helyre helyezik.
A halak, kard fényes, ezüst, sima. Hakes 60-70 cm. Majdnem él. Monkfish gyöngyözött, tengeri homár provokatív tekintettel. Átlátszó kakasok. Az az igazság, hogy borzasztóan jól érzem magam az ilyen piacokon, amikor ezúttal turistaként vagyok és nincs konyhám ilyen finom húsok kezelésére.
Mind a hal naponta jön, egyenesen Galícia. Azok a galíciai tengerek nem a Földközi-tenger, amit megszoktam, ezek a tengerek más jellegűek, ezért más a haluk. Nagyobbak, hangzatosabbak. Az északi emberek különböznek a déli emberektől, ugyanez történik a halaikkal is.
Délen eszünk sült hal, északon megszervezik a tőkehal 3 vagy 4 kiló, és olyan szélesek maradnak. A csillag az a szürke tőkehal, itt egyesítjük a garnélát szardellával, fattyúmakrélával és kalmárral. Életmód. Az emberi szellem megértéséhez nincs mód utazni. Olyan különbözőek vagyunk, és ugyanolyanok vagyunk. Az igazi gazdagság a zagyvalék, ez több mint nyilvánvaló.
Ennek egy másik ékszere Salamanca központi piac a húsuk. Borjú, ibériai és tostón (szoptató disznó). Amikor megláttam a borjúhúst a bódékban, éhesebb voltam, mint egy kiskutya, Isten, aki azt kiáltotta, hogy főzzék. Piros, lédús, még soha nem látott vágások, mint a hímek, hogy ezek egy darab, amely a máj és a szív között helyezkedik el, és hogy a boltosok elmondása szerint hihetetlenül grillezettek. Bevallom, hogy az a bizonyos darab, amelyet mártásban elképzeltem, szeletelt gombával, néhány fűszeresen ... kár, hogy nincs konyhánk.