Vegetáriánus étrend tudományokkal; Az étrendem sántít
Igazán zajos hetünk volt a vegetarianizmusról.
Egy kis olasz nőt B12-vitamin táplálékhiánya miatt vettek fel. Számos média "vegán étrend követésének" tulajdonította.
Az „El Mundo” című újság fejezete erről az eseményről
Ugyanakkor más újságok megragadták az alkalmat, hogy riasztó és nem túl felelősségteljes címsorokat tegyenek a hírekkel kapcsolatban, például La Vanguardia azzal a bejegyzéssel, hogy a gyerekek követhetik-e vegán étrendet kockázat nélkül? a helyzet okának tisztázásában és tisztázásában. Szerencsére a kollégák már kijöttek, hogy feltegyék a pontokat.
Megragadom a zárójelet, és csak egy bekezdésben tisztázom, hogy ezt a lányt nem vették fel vegán étrend miatt. De azért, mert nem kellően kiegészítik a B12-vitaminnal, erre szükség van, ha úgy dönt, hogy folytatja az ilyen típusú étrendet.
Ezért kb félrevezető üzenetek, mivel ezek nem az étrend típusának, hanem egy felelőtlen döntésnek tudhatók be. Mintha az elhízott gyermekek jövedelmét a mindenevő étrendnek tulajdonítanák a felesleges cukor, péksütemények vagy ultra-feldolgozott ételek helyett. Igazságosnak kell lennie, és tisztában kell lennie azzal, hogy milyen tényezők váltják ki az egészségügyi problémákat. Chiara konkrét esetben a kiegészítés hiánya volt.
Ez az egyik mítosz a vegetáriánus étrend mögött, amelyet a klinikai gyakorlatban minden nap szabadalmaztattak. Annak elkerülése érdekében, hogy beléjük essek, elkészítem a mai bejegyzést, amely a fantasztikus könyv prológja, a "Vegetáriánusok a tudomány mellett". Könyv, amelynek tisztességtelen szerencséje volt a központból származó kollégám kérésére, valamint a vegetáriánus étrendre vonatkozó utalás, Lucía Martínez. A könyvet itt vásárolhatja meg.
Borító a "Vegetáriánusok a tudománysal" című könyvhöz
Köszönöm továbbá az ArcoPress és az Almuzara engedélyét, hogy megosszák veletek a prológust. Remélem, hogy tetszik neked, és hogy legalább felkelti az étvágyadat a teljes elolvasáshoz:
Előszó: Vegetáriánusok a tudomány mellett
Ahogy hallod. Tájékoztatnom kell, hogy a kezedben van a legjobb lehetőség a spanyolul létező vegetáriánus és vegán étrend megismerésére.
Luciánál jobban senki sem tudta volna integrálni az összes relatív kérdést, és ilyen ragyogóan erről az etetési modellről.
Világosan meg van írva, hogy mindenki sokat hazavihessen magával, és ezért sok tanult, áttekintett, megerősített vagy elutasított kérdéssel távozik. Függetlenül attól, hogy milyen ismeretekkel rendelkezik ezekről a lehetőségekről,
Erre a munkára szükség volt. Különösen olyan körülmények között, ahol túl sokat beszélnek a táplálkozásról, de keveset az élelemről. Milyen szomorú, hogy pontosan ma, amikor több tudásunk van erről az ügyről, úgy tűnik, hogy minden a tápanyagokra, az ábrákra és a címkékre utal. Ezért kell ilyen perspektívában beszélni az élelmiszerekről.
Az önmagunk táplálása nem csak önmagunk táplálása, és az, hogy fogyasztóként, mint polgárokként mit cselekszünk, létfontosságú (vagy halálos, attól függően, hogy hogyan nézünk ki) hatással van a társadalom modelljére. Ezt Lucía remekül továbbítja a könyv kontextusba helyezésére, előre figyelmeztetve, hogy ez messze túlmutat a diétán. Aki úgy gondolja, hogy itt salátafogyasztásról és állatok gondozásáról van szó, annak maradt néhány perc előítélet. Üdvözöljük abban a világban, ahol az evés több, mint rágás és nyelés.