SALMOREJO SÜTŐVEL
Keresse meg ezt a blogot
SALMOREJO SÜTŐVEL
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Már beléptünk a forró évszakba, legalábbis délen, és milyen meleg, úgy tűnik, hogy már július közepén vagyunk, ezért frissebb ételekre vágynak.
A Salmorejo egy nagyon hagyományos hideg leves, különösen Andalúziában. Nagyon frissítő és könnyen elkészíthető.
A hagyományos recept paradicsomon, fokhagymán, kenyéren, són és olajon alapul, mindezeket jól összezúzva.
De ezúttal a cukkinit helyettesítettem a kenyérrel. Biztosíthatom Önöket, hogy ugyanolyan élvezeti, ugyanolyan vastagságot ad és fantasztikus.
Tanács, amelyet Carmen M. párom adott nekem, és ez egy olyan változás, amelyet azért tanácsolok, mert ez a legfinomabb.
A cukkini, csakúgy, mint a kenyér, megvastagodik, semleges ízű étel, ráadásul alig járul hozzá kalóriához, így tökéletes ehhez az ételhez.
Néhány percig főzzük a cukkinit, így elveszíti a vizének nagy részét és besűrűsödik, éppen ezt teszi a kenyér a hagyományos salmorejo receptben.
A cukkini nem ad ízt a salmorejónak, és nem változtatja meg a színét sem, de állaga sokkal finomabb, mint a kenyér.
Salmorejo hasonló a gazpachóhoz, bár érdemes megjegyezni néhány különbséget, mint például csak paradicsom és fokhagyma használata zöldségként, míg a gazpacho más zöldségekkel, például uborkával és borssal készül.
Ez a recept megköveteli, hogy a paradicsom minőségi, érett és jó ízű legyen.
Ne felejtse el, mint a gazpacho, hagyja lehűlni néhány órán át.
Szemüvegben bemutatva. Szeretem.
Fontos, hogy néhány órára hűtőbe tegye.
Hozzávalók a salmorejo-hoz. Fontos, hogy a paradicsom jó ízű és érett legyen.
Díszítsük a salmorejo szolgálatához. Főtt tojás, serrano sonka és krutonnal.