Salpicón tartár polip, tengeri sün és Kombu tengeri moszat - Espinaler
Innovatív recept az összetevők, a színek és az ízek kiváló kombinációjával. Miért ne kombinálhatna két ételt, mint például a salpicón és a lazac tartár? Tehát ebben a receptben salpicón tartárt készítünk a tengerhez kapcsolódó összetevőkkel. Polip olívaolajban, tengeri sün és a Kombu-hínár, amely egy tisztító moszat, amely erősíti a beleket és serkenti az anyagcserét. Húsos állagú, a tengeri íze jellemzi.
A polip olívaolajban Espinaler kiemelkedik magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt, ugyanakkor az egyik megőrzi legkiemelkedőbb Galícia. Vas- és kalciumforrás, fehérjetartalma mennyiségében hasonló a marhahúséhoz. Ezenkívül zsír- és koleszterinszegény étel.
A tengeri sün Nagyon fehérjetartalmú étel, mivel magas a kiváló minőségű fehérje tartalma. Ezenkívül vasban gazdag. A poliphoz hasonlóan alacsony zsírtartalmú és kalóriabevitelű étel is. Kitűnik magas A-vitamin-jelenlétével. Így tulajdonságainak diétához való igazítása különös ajánlást jelent a sportolók számára.