Nátrium csomagolt édes ételekben Mennyi sok
Nátrium csomagolt édes ételekben Mennyi sok?
Vannak csomagolt ételek, amelyek reméljük, hogy sok nátriumot tartalmaznak, mivel sósak (vagy nem hallottátok a híres kérdést, hogy milyen a só íze?). Például hasábburgonya, felvágottak, pácolt zöldségek és egyéb ételek. Ezért amikor enni választunk, egyértelműen tisztában vagyunk azzal, hogy egy bizonyos mennyiségű nátriumot beépítünk a testünkbe.
Sok édes étel azonban, bár nem érzékeljük különösebben, jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, amelyet figyelembe kell vennünk, hogy ne lépjük túl az ajánlott fogyasztási értékeket. [I]
Ezért azt javasoljuk, hogy ebben a cikkben elemezzük néhány édes termék nátriumtartalmát, hogy végül megválaszoljuk a kérdést ¿mennyi az sok?
A címke értéke
A címkén feltüntetett táplálkozási információk nagyon értékesek a nem fertőző betegségek, például az elhízás vagy a szívhez kapcsolódó egyéb betegségek megelőzésében (természetesen az érzelmi problémák kivételével!). Következésképpen a csomagolt élelmiszerek címkéinek tápérték-összetételében nyilatkozni kell arról, hogy adagonként a következő információkat kell megadni:
- a kalóriákat,
- a szénhidrátok,
- fehérjék,
- a zsírok és
- nátrium.
Ebből az alkalomból a nátriumtartalom elemzésére fogunk összpontosítani, mivel általában az ajánlottnál többet fogyasztunk. Gyakran látni akciókat, amelyek jelzik: kevesebb só, több élet! Emlékezzünk arra, hogy az étkezési só pontosan nátrium-klorid ... és az a sós íz, amelyet hoz ... nagyon gazdag! Hogyan lehet megismerni abból a vágyból, hogy ne lépjük túl magunkat a sófogyasztásban, ha magas az a nátriummennyiség, amelyet az elfogyasztott adag biztosít? A kérdés megválaszolásához elemezhetjük egy zselatin címkéjét annak fajtájában, amelyet "alacsony kalóriatartalmúnak" neveznek (8 adagot ad). Láthatjuk, hogy van egy további oszlop a% DV megnevezés alatt, amely azt a százalékos arányt képviseli, amelyet e zselatin 1 adagja ad nátriumnak az egészséges felnőttek becsült napi referenciaértékéhez viszonyítva, 2000 kcal-os étrend alapján. Elemzésünk során az argentin élelmiszer-kódex V. fejezetében a nátriumra vonatkozó napi referenciaérték 2400 mg. Egy számológéppel a kézben láthatjuk az egyszerű három szabály eredményét annak becslésére, hogy% DV:
% DV = 167 mg x 100/2400 mg = 7
Más szóval, ebből az adagból elfogyasztva 2230 mg nátriumot kell fogyasztanunk a nap többi étkezésében, hogy ne haladja meg a 2400 mg-ot. Az Egészségügyi Világszervezet ma is kevesebbet javasol, és nem haladja meg a napi 2000 mg-ot. De még mindig nem válaszoltunk arra a kérdésre, hogy vajon sok ez egy adag zselatinért! Egy kis türelem! A válaszra készülünk.
Figyelembe véve, hogy az alacsony kalóriatartalmú változat adagonként 167 mg nátriumot adott, folytattuk a szupermarket látogatását, és anélkül, hogy elengedtük volna a nagyítót, azt tapasztaltuk, hogy ugyanaz a márka a közös fajtában ugyanolyan mennyiségű nátriumot tartalmaz, de más márkák ( szokásos változatában is), bájitalonként csak 55 mg nátriumot adnak, ami a 2% -os DV értéket jelenti. Ez azt jelenti, hogy az utóbbit kötelesek vagyunk megenni? Természetesen nem. Előnyben részesíthetjük azt az ízt, amelyik több nátriumot tartalmaz, és kevesebbet fogyaszt sót a főző által vagy más termékekben, egész nap.