Sárgarépa szuflé

Gazdag, könnyű, bolyhos puding, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tökéletes felnőttek és gyermekek étlapjához.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 2 tojásfehérje
• 1 hagyma
• Só
• Főző spray
• Oregánó, petrezselyem, bazsalikom stb.

készítmény:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk kockákra.
2. Vízzel és kevés sóval főzzük puhára.
3. Válasszuk szét a fehéreket és verjük keményre. Nagyon könnyű tudni, hogy készen állnak-e: csak "meg kell fordítani" a tálat, és ellenőrizni kell, hogy nem esnek-e le. Minden esetre csináld apránként.
4. Apróra vágjuk a hagymát julienne csíkokra, és kevés olajon megdinszteljük. Só és fűszerezés.

---