Sárgarépalé és füstölt lazac Gorgonzola sajtmártással
Előételek és előételek
Finom sárgarépaláng és füstölt lazac egyedi adagokban, melyeket ízletes Gorgonzola sajtmártással kísérünk.
Ma finomat fogunk készíteni sárgarépaláng és füstölt lazac egyedi adagokban, amelyeket ízletes kísérettel fogunk szolgálni Gorgonzola sajtmártás. Ezek a sós sütemények ideálisak előételként szolgálni, mivel nagyon puhák és könnyűek, és ha egyedi puding formában kerülnek kiszerelésre, nagyon egyszerű módon és színes kiszereléssel szolgálják fel őket.
Hozzávalók
A sárgarépa és a füstölt lazac szárnyainak elkészítése:
- Sárgarépa, 300 g (nehéz, hámozott)
- Vaj, 10 g (és valami más a formák zsírozásához)
- Mogyoróhagyma, 1
- 2 db XL méretű tojás
- Párolt tej, 200 ml (*)
- Füstölt lazac, 50 g (plusz valami más körettel)
- Bors
- Só
A Gorgonzola sajtmártáshoz:
- Gorgonzola sajt, 100 g
- Vaj, 15 g
- Krémsajt, 25 g
- Párolt tej, 125 ml (*)
- Fekete bors, egy csipet
(*) Ha kívánja, helyettesítheti teljes tejjel, és még tejszínhabbal is, én párolt tejet használtam a kalóriabevitel csökkentésére.
Ezek a sós pudingok tökéletes módszerek a sárgarépa enni szinte anélkül, hogy észrevennék. A sárgarépa nagyon egészséges zöldség, amely sok antioxidánst és rostot biztosít számunkra, és nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszer és az egészség szempontjából.
A pudingok sárgarépa és füstölt lazac Gorgonzola sajtmártással
01: Előkészítjük a keverék sárgarépaláng és füstölt lazac
Sárgarépalé és füstölt lazac Gorgonzola sajtmártással
A zöldségek előkészítésével kezdjük. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a medvehagymát. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a sárgarépát.
A vajat egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon felmelegítjük. Hozzáadjuk a medvehagymát és 1 percig sütjük. Adja hozzá a sárgarépa szeleteket, sót és borsot, keverje össze és adjon hozzá három evőkanál vizet. Letakarva hagyja az egészet lassú tűzön főzni körülbelül 15 percig.
Adja hozzá a párolt tejet a serpenyőbe, és főzze további 5 percig.
Adja hozzá a zöldségek és a tej keverékét a turmixgép üvegéhez, és keverje össze. Hozzáadjuk a tojásokat és a füstölt lazacot, és turmixoljuk újra, amíg sima pürés állagot nem kapunk.
A sütőt előmelegítjük 170 ° C.
02: Előkészítjük a penészgombák ahol sütjük a pelyheket és a tartályt, hogy egy bain-marie-ban megsütjük őket
Sárgarépalé és füstölt lazac Gorgonzola sajtmártással
A pudingok kibontásának megkönnyítése érdekében fontos, hogy a használni kívánt formákat vajjal vagy olajjal ecseteljük. A pudingokat egyedi formátumban készíthetjük el alumínium, szilikon vagy egyedi szuflé formák felhasználásával, és megtehetjük nagy pogácsában is, és így egyetlen pogácsát/süteményt készíthetünk. Ha nagy formátumban készíti el, akkor a sütési időt módosítani kell, amely hosszabb lesz.