Sejtek vagyunk

Programja van a Canal Cocinán. Ön és Pedro Suquía séf programja. "Gazdagnak és egészségesnek" hívják. Van konzultációja San Sebastiánban. Fagyizókkal teli utcán: Garibay

Ha az interneten keresi a nevét, megtalálhatjuk Dr. Barry Sears mellett, aki olyan étrend készítője, amely 40% szénhidrát, 30% fehérje és 30% zsír elfogyasztását javasolja minden étkezéskor. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy a lassú felszívódású hidrát (gyümölcs, hüvelyesek) mindig jobb, mint a gyors (finomított fehér liszt). Emlékeztetve arra, hogy a legjobb fehérjék a madarakban és az olajos halakban találhatók. És hogy a zsírok, jobbak az extra szűz olívaolajé. Arantxa adaptálta a Sears-elméleteket mediterrán étrendünkhöz, és bemutatta vele könyvét .

sejtek

- "Sült lazac céklával, édesköményrel és metélőhagymával balzsamecetben, könnyű fokhagymakrém ősi mustárral és spenót klorofillal." Mi ez?

- Az egyik menü, amelyet Pedro, a program séfje javasol nekem elkészíteni a kamera előtt.

- Kiváló, de nem diétás menüről beszélünk, igaz?

- Természetesen diétás menüről beszélünk. Lát-e valami egészségre kontraproduktív összetevőt? Vagy elemek kombinációjában?

- Második gondolat. Nem. Sok fű, sok zöldség. Ha bármi. A lazac nem túl zsíros hal?

- Azt mondanám, hogy nem, de még annak elismerve is, a zsírja nagyon hasznos, tele van Omega3-mal. Zsírra van szükségünk, tudod? Egészséges zsír. A fehérjék létrehozzák és fenntartják testünk szerkezetét. A zsírok és a hidrátok felelősek az energiaellátásért. Fizikai és pszichés. De mindig szem előtt kell tartanunk, hogy az alma által nyújtott cukor, energia végtelenül jobb, mint az, amely egy darab ipari süteményt ad (megesküszöm rád) függőséget okozó anyagokkal, hogy ne csak egy darabra, öt. A fehérjék közül egyszerűen fel kell ismernünk, hogy a csirkéké jobb, mint a vérző ribeyeé.