Serpis Magazine

Az étkezési olajbogyó magas tápértékű élelmiszer, mivel kiegyensúlyozott zsírtartalma miatt az egyszeresen telítetlen olajsav dominál.

ásványi anyagokat


Fogyasztása esszenciális zsírsavakat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít. A Földművelésügyi, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium Élelmiszer-fogyasztási és -forgalmazási Megfigyelő Intézete által készített monográfia szerint a fogyasztók 92 százaléka egészséges terméknek tartja az étkezési olajbogyót. Hasonlóképpen, az étkezési olajbogyó a mediterrán étrend elengedhetetlen részét képezi, és gasztronómiánk további összetevőjévé válik, amely hazánk egyik legnépszerűbb ételévé teszi. Az ételek gasztronómiai szinten történő gazdagítása mellett nagy tápértékű étel.

Ezekben az adatokban oszcillációk figyelhetők meg az étkezési olajbogyó érettségétől függően. Ezenkívül szénhidrátokat és fehérjéket ad kis mennyiségben, konkrétan 1 grammot és 0,8 grammot 100 grammonként.

25 g olajbogyó (7 olíva) körülbelül 0,28 g nátriumot eredményez. Kisebb mértékben tartalmaznak más ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és jódot. Vitaminok tekintetében az étkezési olajbogyó kis mennyiségben tartalmaz B csoportban és zsírban oldódó vitaminokat, például A-vitamin és E-vitamint, utóbbi kettő antioxidáns hatású.

A napi 25 gramm szűz olívaolaj (kb. Két evőkanál) fogyasztása a férfiak számára ajánlott E-vitamin mennyiségének 50, a nőknél 62,5 százalékát biztosítja.