Sertés bélszín sült almával; Könnyű receptek
A hátszín az ágyéki részből származik, amely a bordák és maga a gerinc között helyezkedik el, egy állat számos részéből áll, a fejétől a közepéig. A hátszín csúcsa filé mignon néven ismert, az egyik legtöbbet fogyasztott csúcs.
Hozzávalók 4 fő részére
- 2 sertésszűz (lehetőleg BIO)
- 2 hagyma
- 100 ml fehérbor
- 2 alma
- barna cukor
- 4 nagy burgonya
- Olivaolaj
- Fekete bors
- Oregano
- Kakukkfű
- 1 evőkanál kukoricaliszt
A hátszín receptjének elkészítése
- Hámozzon meg 1 hagymát, és vágja vékony csíkokra
- Melegítse fel a sütőt 160 fokra, legfeljebb 9 percig
- Helyezze a hagymát egy tepsibe
- Helyezze a sertés szűzpecsenyét a hagymára
- Öntsük bele a fehérbort és egy kevés olívaolajat
- Adj hozzá sót
- Hagyja a sütőben 10 percig
- Vegye ki a tálcát, és fordítsa meg a filéket, hogy visszatérjen a sütőbe további 10 percre
- A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk
- Az almát szeletekre vágjuk
- Hámozza meg a második hagymát vékony darabokra
- Használjon egy serpenyőt, és adjon hozzá olajat
- Hozzáadjuk a burgonyát az almával és a hagymával
- Hagyja főzni legfeljebb 15 percig
- Adjuk hozzá a barna cukrot a keverékhez
- Vegye ki a hátszíneket a sütőből
- Adja hozzá a lisztet a mártáshoz
- A szószt keverővel néhány percig turmixoljuk
- Öntsük a mártást a hátszínre