Sivananda Om Page Spanyolországban; ol
Megfelelő étrend
A megfelelő étrend a jóga 5 alapvető pontjának egyike, amint azt Suami Vishnu-devananda alapítója/a Szivananda Jóga Vedanta Központok Mestere tanítja.
A jógikus étrend vegetáriánus, tiszta, egyszerű és természetes ételekből áll, amelyek könnyen emészthetők és elősegítik az egészséget. Az egyszerű ételek elősegítik az ételek emésztését és asszimilációját. A tápanyagigény öt kategóriába sorolható: fehérjék, szénhidrátok, ásványi anyagok, zsírok és vitaminok. Az étrend kiegyensúlyozásához bizonyos ismeretekkel kell rendelkezni a dietetikáról. A frissen betakarított, a természetből származó, termékeny területeken termő (lehetőleg organikus, vegyszerektől és növényvédő szerektől mentes) ételek fogyasztása hozzájárul ahhoz, hogy jobban megfeleljünk ezeknek a táplálkozási igényeknek. Feldolgozás, finomítás és túlsütés tönkreteszi az étel legtöbb értékét.
Van egy olyan ciklus a természetben, amelyet "táplálék körforgásnak" vagy "táplálékláncnak" neveznek. A nap bolygónk minden életének energiaforrása, táplálja a növényeket (az élelmiszerlánc csúcsa), amelyeket aztán az állatok (vegetáriánusok) elfogyasztanak, amelyeket más állatok (húsevők) megesznek. Az élelem elősegítésének legnagyobb tulajdonságai azok az ételek, amelyek az élelmiszerlánc tetején találhatók, közvetlenül a nap táplálja őket. A hús, mint tápanyagforrás, tápértékét "másodkézből" ismerik, és természeténél alacsonyabb. Minden természetes élelmiszer (gyümölcs, zöldség, mag, dió és gabonafélék) különböző arányban tartalmazza ezeket az alapvető tápanyagokat. Fehérjeforrásként a szervezet könnyen asszimilálódik. A "használt" ételek azonban nehezebben emészthetők, és kevésbé értékelik a szervezet anyagcseréjét.