Só étrendünkben UNIVERSIDAD DE NAVARRA

A Só étrendünkben ez a nátrium fő forrása. Egy másik fontos táplálékforrás a nátrium-glutamát, egy fűszer, amelyet széles körben használnak a világ különböző részein.

A magas nátrium/só bevitel negatív hatásokkal jár az egészségünkre, mivel összefügg a a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázata, ami a fő oka annak stroke és szív- és érrendszeri betegségek.

Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy kevesebb mint 5 gramm sót fogyasszon naponta, és hogy az összes elfogyasztott sót jódozzák, azaz jóddal dúsítsák, amely alapvető tápanyag a magzat és a kisgyermek agyának egészséges fejlődéséhez, valamint javítsa a mentális funkciókat általában.

A só származhat néhány elkészített ételből, feldolgozott húsból, például szalonnából, sonkából, sajtokból, sós snackekből, instant tésztából, kenyérből vagy feldolgozott gabonafélékből. Húsleves, húsleveskockák, szószok vagy egyszerű konyhasó formájában is.

---