Sok gnocchi, kevés kalória a mai napra

Lorena Balerio táplálkozási szakember három alacsony kalóriatartalmú gnocchi recept elkészítésére tanít minket. Készíthet ricottából, spenótból vagy tökből. Kezeket le:

napra

Répa gnocchi.
Ideális, ha kevés ideje van, mert ez a tészta nem igényel pihenést.

Hozzávalók:
3 krumpli
1 tojás
2 répa
150g teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés: Helyezze a burgonyát és a répát egy edénybe, forralja néhány percig, amíg megpuhul, vegye ki és hámozza meg. Pürésítse meg a burgonyát, és tegye a megpucolt répát turmixgépbe. Pár percig turmixoljuk, és egy tartályba tesszük a burgonyával és a tojással együtt. Hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet, és nagyon jól összekeverjük.

Helyezze a keveréket tiszta és száraz felületre, és gyúrja addig, amíg a tészta nem lesz állandó. Vágja a tésztát hosszú csíkokra, majd közepes kockákra, és villa segítségével formálja meg a gnocchit. Forraljuk fel őket egy edényben, sok vízzel és ízlés szerint sóval. Amikor a felszínre emelkednek, réselt kanállal távolítsuk el. Tálaljuk és kísérjük filetto expressz mártással.

Szuper könnyű és finom sütőtök gnocchi.
Ideális vacsorához.
Hozzávalók: 500 gr tök, 150 gr liszt, 1 tojás, só, bors, szerecsendió. Választható: 1 teáskanál parmezán sajt.

Elkészítés: A tököt nagy darabokra vágjuk, és puhára sütjük. Hűtsük le és tisztítsuk meg. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, jól összekeverjük. Normális, hogy a tészta puha, NE adjon hozzá lisztet. Szórja meg a pultot rengeteg liszttel (nagyon fontos, mert segít kinyújtani ragadás nélkül). Formázzunk hengereket a tésztával, vágjuk le a gnocchikat és alakítsuk ki egy villa segítségével. Forró vízben főzzük. Szűrjük le és tálaljuk mártással és sajttal.