Sók nátrium nélkül (és kevés "sótartóval") hyper magas vérnyomás esetén A tábornok táplálkozási szakorvosa

Juan Revenga

kevés
Nem kevés alkalommal a magas vérnyomás vagy a megnövekedett kockázat jelentős mennyiségű nátrium fogyasztásával jár az étrendben. A nátrium hipertóniában betöltött szerepét illetően azonban sok vita merül fel e kapcsolat számszerűsítésével kapcsolatban. A priori úgy tűnik, hogy van olyan emberek, akiknek a magas vérnyomása jobban "nátriumfüggő", mint mások. Az előbbiben ennek az elemnek a csökkentése az étrendben jelentős előnyökkel járhat, a többieknél azonban nem annyira. Nincs hiány ezen lehetőség alátámasztására, kijelentve, hogy a magas vérnyomásban szenvedő betegek csak egyharmada részesülhet alacsony nátriumtartalmú étrendben, szemben a fennmaradó kétharmaddal, akik nem látnák, hogy az említett magas vérnyomás módosulna a fent említett nátriumcsökkenéssel. Valójában a jelenlegi perspektívák inkább az a felé mutatnak egyensúly a felesleges nátrium és a káliumhiány között, mindketten együtt, mint fokozott kockázatú helyzet, több, mint maga a nátriumfelesleg.

Akárhogy is legyen, a legutóbbi konszenzusok többsége végül arra a következtetésre jutunk, hogy jelenlegi táplálkozási szokásaink szerint végül jelentősen magas nátriummennyiséget vezetünk be étrendünkbe, és ezt anélkül, hogy drasztikus korlátozásra lenne szükség, kényelmes csökkenteni a fogyasztását adott, ahogy mondom, a jelenlegi szokásaink.

A probléma nagy részét már elmondtam neked ezt a bejegyzést, az bizonyos mértékig az étrendben lévő étrendi nátriumforrások közvetlen ellenőrzésünkön kívül esnek. Ez ennek köszönhető a (rossz) ételválasztás, amely az élelmiszer-fogyasztás jelenlegi mintáját jellemzi, túrók meghaladják a feldolgozott élelmiszereket, amelyek összetevőikből nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.

Az étrendben található nátrium mennyiségének szabályozására azonban egy másik tipikus pont található a fogyasztó saját kezét, amikor ételt készít vagy eszik, a sótartó használatával. Számukra nem rövid ideig létezett az asztali só "helyettesítőinek" vagy "helyettesítőinek" sorozata a nátrium mennyisége többé-kevésbé jelentősen csökkent.

A leggyakoribb előadás abból áll cserélje ki a nátrium-klorid egy részét (olyan vegyület, amely a tipikus sók 99% -ának 99% -át jellemzi, megnevezésüktől függetlenül) kálium-kloriddal… Egy másik „só”, amely a káliumot helyettesíti a nátriummal. Pelyhes méz, amely azt mondaná, hogy ... eltávolítjuk a nátriumot és hozzáadunk káliumot, az első lefelé, a második felfelé. Valójában néhány tanulmány a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás csökkenését mutatták, amikor a közönséges étkezési sót a káliumban dúsított sóval helyettesítették ... ez volt, igaz? Hát igen, de nem.