Mennyi cukrot fogyasztanak az étellel Fogyasztás reagál
Címkék:
Hogyan lehet a legjobban megismerni egy bizonyos étel cukor mennyiségét?
A fogyasztónak a vásárláskor és a megfelelő információk megszerzéséhez (többek között a cukortartalomról) mindig el kell mennie az ún. az élelmiszerekre vonatkozó kötelező információk. Csomagolt élelmiszerek esetében ezeket az információkat közvetlenül a tartályon vagy a hozzá csatolt címkén kell megadni.
A kötelező élelmiszerekre vonatkozó információkon belül a fogyasztónak elsősorban a következőkre kell figyelnie:
- A az összetevők listája, amelyben a kérdéses élelmiszer összes összetevője csökkenő sorrendben szerepel. Figyelembe kell venni, hogy vannak olyan termékek, amelyekhez nem szükséges az összetevők listája (gyümölcsök, friss zöldségek, szénsavas vizek, erjesztőecetek, sajt, vaj, erjesztett tej és tejszín).
- A tápanyag-információ, amely már kötelezően szerepel (2016. december 13-án) a kötelező élelmiszerekre vonatkozó információkban. Ez a táplálkozási információ a következőket tartalmazza:
- energia érték.
- A zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukrok, fehérjék és só mennyisége.
- Kiegészíthető a következő anyagok közül egy vagy több mennyiségének feltüntetésével: egyszeresen telítetlen zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, polialkoholok, keményítő, élelmi rostok, vitaminok vagy ásványi anyagok.
Mit állapít meg és javasol az Egészségügyi Világszervezet a cukrok bevitelével kapcsolatban?
A Iránymutatás a felnőttek, valamint a fiúk és a lányok cukorbeviteléről Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015-ben a fent említett iránymutatásban összegyűjtött különféle tudományos tesztek alapján a következőket állapítja meg: megfontolások:
- A szabad cukrok magas bevitele aggasztó, mivel rossz étrenddel, elhízással és a nem fertőző betegségekkel való megbetegedés kockázatával van összefüggésben.
- A szabad cukrok hozzájárulnak az étrend teljes kalóriasűrűségéhez, és elősegíthetik a pozitív kalóriaegyensúlyt.
- Az ingyenes cukorbevitel és a fogszuvasodás kapcsolata szintén aggasztó
- Tartott szabad cukrok monoszacharidok és diszacharidok, amelyeket a gyártó, a konyhai személyzet vagy a fogyasztó ad hozzá az élelmiszerekhez, valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcslé koncentrátumokban található természetes cukrok.
- Tartott belső cukrok a friss egész gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, nincs bizonyíték arra, hogy az ilyen belső cukrok káros hatással lennének az egészségre.