Sonka és vörösbor diéta; ; Digitális világ
Ana Verónica García - ABC.es
Április hónap beköszöntével és a jó időjárással eljött az ideje annak is, hogy a jól ismert «bikini-művelettel» kezdjük, és keressük a tökéletes étrendet, hogy formába lendüljünk, és nyárra «típusba nézhessünk». A diéta pedig mindig is az éhezés és a szenvedés szinonimája volt. Az első dolog, amit elfelejthettünk, az alkoholos italok és sertéshús-termékek voltak. Mostanáig.
Rubén Bravo szakember, az Európai Elhízási Orvostudományi Intézet táplálkozással foglalkozó természetgyógyász szakembere ibériai sonkán és vörösboron alapuló étrendet dolgozott ki, amely "jó az íznek és jó a szívnek", amely lehetővé teszi, hogy 4 és 6 között fogyjon. kiló 4 hét alatt, az ember testösszetételétől, nemétől és fizikai aktivitásától függően, de a legfontosabb az, hogy "különféle ételeket fogyasszanak, és hogy mindennap bort és sonkát fogyasszanak".
Az ötlet azért jött létre, mert amikor naponta látják a betegeket "rájönnek, hogy sokan közülük, és mindenekelőtt a társadalmunkban, akik étkezni mennek, vagy bármit is megünnepelnek", az embereknek olyan étrendre van szükségük, amelyik nem rendelkezik "diétázás érzésével", és folytatta az étrend kidolgozását, amely "nem volt szigorú, amit otthon és kívül is meg lehetett csinálni, tele finom ételekkel és ugyanakkor lehetővé tette, hogy alacsonyabb súlyú, kiegyensúlyozott és jót tesz az egészségnek ».
A vörösbor és az ibériai sonka előnyei.
Mérsékelten és az összeegyeztethető ételek táblázatában az ibériai sonka és a vörösbor két olyan termék, amelyek ízlésükön kívül szív- és érrendszeri hatásuk miatt számos más jótékony tulajdonsággal rendelkeznek a szív számára «megakadályozzák a betegségeket és előnyben részesítik egyesek mérési tényezőit. jobb betegségek », emeli ki Rubén Bravo.
A vörösbor "jelentősen csökkentheti a szívkoszorúér-betegség, az arterioszklerózis, az Alzheimer-kór vagy a szenilis dementia kockázatát", amellett, hogy "késlelteti a test sejtek öregedését", ezért évezredek óta tulajdonítják a hatásokat az elixír hosszú élettartama. A mérsékelt borfogyasztás az étellel együtt "enyhén csökkenti a vérnyomást és a központi idegrendszert", amely végül bizonyos álmosság- és relaxációs érzéseket vált ki, "amelyeket álmatlanságban vagy túlzott stresszben szenvedőknél nagyon jeleznek".
Ráadásul a bor arra ösztönöz minket, hogy lassabban fogyasszunk, mert "általában többet esznek, mint például egy sört, amelyet gyorsabban isznak és nem annyira ízlik".
A vörös azért jobb, mint a fehérbor, mert "egészséges tulajdonságai kiválóak", és amelyek a bőr használatakor jelentkeznek a vörös elkészítésének során, ahol tanninok és antioxidánsok találhatók.
Egyes tanulmányok szerint 10-ből 9 spanyol szokott otthon ibériai sonkát enni. A termék fogyasztásának leggyakoribb ideje az aperitif és a vacsora, mivel általában nyugodt környezettel társul. A termék napi néhány szelete a "tökéletes vas- és B-vitamin-forrás", amely annyira szükséges az "idegrendszer, az agy megfelelő működéséhez és az izomtömeg fenntartásához".
José E. Campillo, az Extremadurai Egyetem Orvostudományi Karának professzorának tanulmányai szerint a napi 120 gramm sonka elfogyasztása "jelentősen csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet" alacsony telített zsírtartalmának, magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalomnak köszönhetően és alacsonyabb koleszterinszint, mint a sovány húsoké, például csirke vagy pulyka, vagy néhány halé, például a szürke tőkehal vagy a tőkehalé.