Sós vajkaramellás Gasztronómia; Inc

A sós vajkaramell A (Caramel au beurre salé) egyfajta karamella, de a francia Bretagne cukorkák jellegzetes sós érintésével. És ez az eredete, a sós vajkaramell szósz francia, és sok alkalmazása ellenére nagyon gyakori, hogy macaront tölt és palacsintát, madeleine-t (muffint), gofrit, fagylaltot vagy piskótát fürdet.

vajkaramellás

A. Kidolgozása sós vaj karamell recept Egyszerű és gyors, bár sok képlet létezik a kívánt konzisztencia szerint, általában az alábbiakat mutatjuk be.

Hozzávalók

  • 160 gramm cukor
  • 60 gramm sós vaj (jó breton vaj hiányában használjon minőségi vajat vaj só nélkül, és adjon hozzá fleur de sel-t, 1,5 vagy 2 grammot)
  • 115 gramm tejszín vagy tejszín.